酸奶蛋糕微波爐烤多久

2026-03-14 生活百科微波爐

微波爐酸奶蛋糕怎么做？

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主料：
稠酸奶100g雞蛋2個
低筋面粉25g細砂糖30g
檸檬汁2小勺
微波爐酸奶蛋糕的做法步驟：
1. 倒出酸奶
2. 將蛋清與蛋黃分離，蛋清放置一邊備用，把蛋黃加入酸奶中。
3. 充分攪均到如圖的狀態，使蛋黃與酸奶充分融合。
4. 分三次加10g細砂糖打發蛋白至硬性發泡
5. 低筋面粉過篩，到蛋黃糊中，之字形攪拌均勻。
6. 分三次將蛋白泡上下左右像炒菜一樣攪拌均勻，使兩者充分融合，看到蛋糕糊上有氣泡就可以了。（千萬不要劃圈攪拌）
7. 將蛋糕糊倒入模具中，微波爐高火加熱8分鐘。
8. 將蛋糕取出，將一根牙簽插進蛋糕中，看看牙簽上是否有蛋糕碎粘在上面，如果有，就繼續加熱30秒，之后重復上述步驟，直到沒有蛋糕黏在上面為止，就倒扣蛋糕冷卻至室溫為止，放入冰箱冷藏就可以開吃了！
小貼士：
1.在打發蛋白時，加入的檸檬汁越多，蛋白越少，打發時間越短，但不能分次打發。2.一定要加30g的糖，否則蛋糕會很酸。3.蛋黃一定要與酸奶完全融合。

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微波爐調至中高檔，然后烤5分鐘到7分鐘即可。
具體介紹烤蛋糕的方法。
1、準備四個雞蛋，然后將蛋黃和蛋清分開；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除面粉內的顆粒）。
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻。
3、把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后到攪拌均勻為止。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會后出現一些氣泡，然后加入白糖40g，然后繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻后再加，然后知道加完且攪拌均勻。
6、打開微波爐，把準備好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉團倒進容器中。
7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。
8、用微波爐手套把容器取出來，然后倒扣在盤子上就完成了。
###其它資料參考###懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進一個盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入面粉，翻拌均勻之后加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之后放進微波爐里1分20秒后拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻后上鍋一蒸，軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。
###其它資料參考###1、微波爐烤蛋糕要大約10分鐘。
2、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
3、先處理蛋黃。
4、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
5、加入30g牛奶。
6、面粉和泡打粉混合后篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
【酸奶蛋糕微波爐烤多久】
7、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發。
8、打至完全發泡。即倒扣不落為止。
9、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌。
10、倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻。
11、在微波爐可以的盒底涂上一層油，方便完成后脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔。
12、放入微波爐內，高火10分半鐘，即可。
13、倒扣脫模，切件食用。
###其它資料參考###1、蛋白蛋黃分離
2、把分離好的蛋黃加入酸奶
3、然后攪勻
4、再倒入十八小勺面粉，我用的是一般咖啡小勺，柄特別長的那種。
5、把之前打發的`蛋清，分三次加糖，打至硬性。
6、把面粉與蛋白霜切割性攪拌，攪拌完畢之后倒入一個抹過油的容器內，上爐前用力拍幾下，把里面的氣孔排出去。微博蛋糕模式5分鐘，不夠再加。
7、我建議用玻璃材質的，這樣可以充分了解底部蛋糕是否熟透。
###其它資料參考###微波爐烤蛋糕要大約15分鐘。
微波爐烤蛋糕這個問題沒有一個統一的答案，取決于你需要烤的蛋糕的多少，原料準備的多就需要時間久，原料少時間會短一點。同時也與微波爐的性能有關。但一般來說，微波爐烤蛋糕需要十五分鐘左右。方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火，老少皆宜，口感酥軟，在家有空可以自己動手嘗試一下。
微波爐制作蛋糕的時間是根據原料的多少來選擇。對于蛋糕的口感則是有原料來定奪的。一般蛋糕在制作中，一般以短時間為主。隨后再根據食材的生熟情況去制定加熱時間。加熱時間太長，蛋糕吃起來口感比較硬，失去原有的味道。
微波爐做蛋糕注意事項
1.檢查設備：想要制作出一份好吃又好看的蛋糕，對于之前準備工作要做好，檢查自己的打蛋設備，用于大膽的盆中要保持干燥，有水就會增加雞蛋打發難度。
2.加熱器皿：對于微波爐，不是什么材質的器皿都能放進去，如金屬器皿以及塑料或是漆器容易，都是不能使用的。因此盛放蛋糕的容易一定要是微波爐可以使用的，禁止將食物直接放到微波爐中。
3.關好爐門：在制作蛋糕食材放入微波爐之后，要確定微波爐的連鎖開關與安全開關處于一個閉合的狀態。在微波爐停止工作以后，是不可以立即將食物取出的，微波爐有預熱，食物還處于烹飪狀態，等1分鐘再取出。定期對微波爐進行檢查，以免微波爐損壞，使用時產生安全隱患。

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