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小筍炒肉怎么做好吃

生活百科竹筍

筍子炒肉怎么做好吃？

小筍炒肉怎么做好吃

文章插圖
筍子炒肉這樣做好吃：
用料：筍子1個、豬肉250克、豆瓣醬一勺、鹽適量、料酒一勺、生抽一勺、姜蒜適量、耳子5朵 。
步驟：
1、筍子備好 。
2、切片煮熟去苦味 。
3、肉切片加淀粉拌勻 。
4、鍋里到油 。
5、炒肉片 。
6、加入辣椒醬 。
7、炒香 。
8、加入筍片耳子炒熟入味出鍋 。
9、成品 。

小筍炒肉怎么做好吃

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竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效 。你喜歡自己動手做鮮竹筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮竹筍炒肉嗎?接下來我給你推薦家常鮮竹筍炒肉的4種好吃做法 。
鮮竹筍炒肉的家常做法一
鮮竹筍炒肉的材料
竹筍，豬肉 ， 淀粉，料酒，糖，生抽 ， 老抽 ， 蒜
鮮竹筍炒肉的做法
1.竹筍切片 ， 肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里 ， 加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里 ， 加生抽炒勻即可 。
鮮竹筍炒肉的小訣竅
1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的 ， 那么在炒之前要焯水去掉澀味
2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分 ， 令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可 。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進去
鮮竹筍炒肉的家常做法二
鮮竹筍炒肉的材料
豬肉250克，竹筍一包 ， 姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精
鮮竹筍炒肉的做法
1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出 。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出 。
3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味 。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋 。
鮮竹筍炒肉的家常做法三
鮮竹筍炒肉的材料
蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根 ， 三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙
鮮竹筍炒肉的鮮竹筍炒肉的做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉白后下筍絲拌炒，
2.半熟后加入醬油，糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可.
小訣竅
可依個人喜好酌加少許鹽.
沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦 。。
鮮竹筍炒肉的家常做法四
鮮竹筍炒肉的材料
豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克 ， 高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許
鮮竹筍炒肉的做法
1.豬瘦肉洗凈切絲茭白筍去外殼去頭部粗纖維 ， 切絲備用 。
2.熱鍋 ， 倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用 。

###其它資料參考###主料
：
新鮮豬瘦肉4兩 竹筍4條
姜適量 紅椒1條
【小筍炒肉怎么做好吃】綠椒1條
1. 新鮮竹筍:小心得處理好竹筍薄皮.竹筍的皮上面有很多細小的刺-剝下來的時候一定要注意哦安全，
2. 肉切成薄片兒.放入鹽.生粉.胡椒.醬油.少量油抓勻，
3. 竹筍從中間切一條 ， 然后切片
。
4. 用水煮的方式，竹筍煮10分鐘之后撈起過冷水，
5. 下紅綠椒.入鍋爆炒 。
6. 紅肉入鍋翻炒！
，
7. 將所有材料放入鍋中翻炒熟！放入鹽.少量濕生粉勾芡，
8. 成品.咸鮮美味 。竹筍松脆鮮嫩，肉質多汁 。

###其它資料參考###竹筍炒肉絲，春天炒鮮嫩的家常菜，香辣鮮香超下飯，美味的家常菜
用料：
筍2-3根（隨自己喜好），瘦肉200g，紅辣椒3個，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽少許，鹽半茶匙 ， 糖少許 。
步驟：
1、先把瘦肉沖洗干凈，切成筷子粗細的肉絲，放到小碗里 ， 放入淀粉、料酒、生抽、老抽抓拌均勻，腌制30分鐘左右入味；
2、燒熱炒鍋 ， 倒入適量油，溫熱后放入肉絲，翻炒出香味，盛到小碗里備用；
3、鍋里留少許底油，倒入切絲的竹筍和紅辣椒 ， 翻炒至斷生變軟，把肉絲倒進鍋里翻炒；
4、放入鹽、糖調味 ， 炒勻入味就可以出鍋啦！
###其它資料參考### 竹筍炒肉的做法
竹筍作為一種口感脆嫩的食材，不僅營養豐富全面，而且做法也多樣化 。那么大家有沒有嘗試過竹筍炒肉這道美味呢？這道菜給人帶來清爽鮮美的'口感 ， 竹筍和肉絲融合之后味道特別的鮮美 。下面一起來看看更多的竹筍炒肉的做法吧！
竹筍炒肉的做法1食材：
豬里脊200克 ， 竹筍200克，杭椒3個，干辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺 ， 生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺 。
步驟：
1、豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘 。
2、竹筍洗凈對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片 。竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝干 。
3、油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用 。
4、鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香，放入竹筍炒勻 ， 放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽、鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可 。
竹筍炒肉的做法21、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻腌制半小時
2、把筍去殼后洗凈切絲
3、準備蒜片和蔥花
4、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色后撈起
5、另起鍋，鍋內水開后加入筍絲焯水后撈起
6、熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
7、再把筍絲倒入煸炒有香味
8、加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
9、再加入少許蠔油煸炒均勻后熄火出鍋
10、撒上蔥花上桌
竹筍炒肉的做法31、冬筍去皮，洗干凈
2、燒開一鍋水，把冬筍片倒進去燙一下
3、燙好的冬筍撈出來 ， 控干水
4、油鍋燒熱
5、倒入肉絲翻炒至變色
6、把冬筍片倒進去，一起翻炒片刻
7、倒入紅辣椒
8、炒至辣椒斷生，撒入適量鹽即可出鍋

小筍炒肉怎么做好吃

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