豬筒骨海帶湯的做法？
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主要食材：豬棒骨1000克 ， 海帶300克 。配料：蔥段3個、姜片6片、八角1個、花椒6粒、料酒 。做法：1.海帶洗凈泡在冷水中20分鐘后，換水繼續浸泡一會兒 。2.豬棒骨放冷水泡一會兒，幾分鐘就會泡出血水，然后鍋中放冷水 ， 加入豬棒骨，再加3片姜片，3大勺料酒，大火煮開 ， 水開后撇去浮沫再煮五分鐘，然后撈出后用水沖洗干凈 。3.換成砂鍋重新裝入冷水，棒骨放入里面后，水的高度離裝滿還有5厘米左右的距離比較合適，不然會溢出來，我做的時候開始水放多了，又盛出來一些 。把之前備好的蔥段、姜片、八角、花椒放進去 ， 再加點料酒 ， 就可以蓋上蓋子大火開煮了 。水燒開后，改成小火慢慢熬，大約30-40分鐘，把海帶放進去繼續煮，大約40分鐘就好了，把海帶燉爛一點才好吃 。出鍋之前嘗一下，如果覺得肉的味道有點過膩，可以加入一點白胡椒粉，就會好很多 。
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如果用高壓鍋的話大概要40分鐘左右，如果用瓦罐或者其他的燜鍋之類的，可能要2-3個小時，具體時間根據你使用的器材決定，但要燉酥亂才好
1、筒子骨洗凈,放入鍋中 ， 加入剛沒過骨頭的水燒開逼出血水,撈出洗凈，鍋也刷干凈 。這樣后面的湯才清爽有賣相 。
2、再放水去燉(可用普通鍋、砂鍋紫砂鍋和電飯煲等) ， 同時加入姜塊，滴幾滴食醋(可以使骨頭中的鈣更好的溶入湯里) 。一般筒子骨燉個1個半小時再放海帶，這樣海帶不至于燉的太爛 。
3、出鍋時放蔥花和鹽 ， 依個人愛好看要不要放味精 ， 如果喜歡喝原汁原味的湯，就不用放了 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
菌菇筒子骨湯
主料：筒子骨2根，干茶樹菇5個，干牛肝菌5個，干香菇5個
輔料：姜2塊，蒜2瓣，蔥1段，八角2顆
步驟：
1. 干香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發 。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質 。
2.鍋內倒入冷水 ， 倒入筒子骨，燒開 ， 去血沫 。
3. 把出水后的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨后放入拍好的姜、蒜、八角 ， 蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘后改文火煨 。
4. 清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了 。盛出來的時候可以在碗里按照個人的口味加調料 。
###其它資料參考###海帶筒子骨湯的做法：
筒子骨剁成塊后 ， 清洗干凈 。
海帶、木耳用清水泡發后 ， 海帶刷洗干凈再切成小長條 。
筒子骨放在砂鍋中，加涼水沒過骨頭，再調入適量的料酒，大火燒開 ， 再小火煮5分鐘 。撈出筒子骨洗干凈血沫 。
筒子骨洗好放在砂鍋中 ， 加熱水沒過骨頭，調入適量的蔥、姜大火燒開 。
燒開后，大火繼續滾5分鐘 ， 湯呈奶白色 ， 加入海帶大火燒開 。
小火燉兩個小時，骨頭和海帶都軟爛了，再加枸杞煮5分鐘，最后調入適量的鹽、雞精，再撒上小蔥花即可出鍋 。
###其它資料參考###筒子骨和海帶是兩種營養價值極高的食物 ， 深受大家的喜愛 。生活中這兩者的吃法有很多 ， 不少人喜歡將其放在一起做成筒子骨燉海帶湯，其操作方法非常簡單，先將海帶浸泡2小時，沸水煮筒子骨2分鐘，之后將海帶、筒子骨、姜片等放入水中熬煮，一般半小時就可以了 。
一、筒子骨燉海帶湯的做法
1、準備好原料，海帶在水中浸泡2小時 。
2、海帶切塊 ， 姜切片 。
3、筒子骨在沸水中煮2分鐘撈出放高壓鍋 。
4、放適量的水 ， 姜片大火燉20分鐘 。
5、開蓋放入鹽、海帶繼續燉15分鐘，撒入枸杞出鍋 。
二、海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。
3.防治富貴病
【海帶筒骨湯燉多久】海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾?。?都有較好的效果 。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率 。常食海帶可令秀發潤澤烏黑 。
5.御寒
海帶還有御寒的作用 。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
6.抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效 。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌 ， 主要原因是食海帶多 。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多 。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲 。
海參的修復再生功能，是一個重大特點 。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特征 。
###其它資料參考### 筒骨蘿卜海帶湯
筒骨蘿卜海帶湯怎么做呢？海帶蘿卜大骨湯是一道家常靚湯，是浙江一帶的.傳統名菜，海帶蘿卜大骨湯是一道家常靚湯，那么筒骨蘿卜海帶湯應該怎么做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下吧 。
筒骨蘿卜海帶湯1一、海帶筒骨湯的做法
筒骨洗凈控干血水 ， 豬皮切成小方塊 。
干海帶用清水泡發，然后切成小長方形 。
炒鍋內熱油，放入花椒，然后放入豬皮 。
翻炒豬皮 ， 直至其呈半透明狀，皮微焦 。
燉鍋內放入半鍋清水，煮沸 。放入拍碎的姜塊、豬皮、筒骨 ， 蓋上鍋蓋小火煮一個多小時 。
揭開鍋蓋，放入海帶，繼續小火煮半小時左右即可 。然后根據口味向湯內加鹽 。
筒骨蘿卜海帶湯2一、筒骨海帶湯的做法
1、將干海帶泡水里泡開，然后用牙刷刷去鹽霜和泥沙 。再用清水泡到海帶發脹 。
2、將海帶切成細長條 。
3、鍋中水煮開，將海帶焯水(1分鐘左右) 。然后用冷水沖洗 。
4、將筒骨洗凈，鍋里燒水放姜片，將筒骨焯水 。
5、準備高壓鍋，放入筒骨，加水，超過筒骨4厘米左右 ， 放入姜片，加料酒，加味極鮮 。放入海帶 。蓋上蓋子 。大火燒 。
6、等高壓鍋響了 ， 繼續大火5分鐘，然后轉中小火燒30分鐘 。關火 。等氣全部放完之后，加鹽出鍋 。
###其它資料參考###骨頭湯的營養是很高的 ， 骨頭湯也是我們經常喝的養生湯，但是對于筒子骨海帶湯不知道各位朋友們喝過沒有，那么筒子骨海帶湯的做法是什么呢?相信多數的朋友們不會做這道湯 ， 下面就讓我們一起來看看相關的做法步驟吧 。
做法：
1、筒子骨洗凈,放入鍋中，加入剛沒過骨頭的水燒開逼出血水,撈出洗凈，鍋也刷干凈 。這樣后面的湯才清爽有賣相 。
2、再放水去燉(可用普通鍋、砂鍋紫砂鍋和電飯煲等)，同時加入姜塊 ， 滴幾滴食醋(可以使骨頭中的鈣更好的溶入湯里) 。一般筒子骨燉個1個半小時再放海帶，這樣海帶不至于燉的太爛 。
3、出鍋時放蔥花和鹽，依個人愛好看要不要放味精，如果喜歡喝原汁原味的湯，就不用放了 。
骨髓營養問題：
通常我們吃的筒子骨中的骨髓是黃骨髓，事實上黃骨髓里除了脂肪組織外并沒有什么營養，營養是在紅骨髓中，因為紅骨髓具有造血功能,
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
排骨有很高的營養價值 ， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經補腎養血 ， 滋陰潤燥主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。
海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑 。
海帶具有一定的藥用價值 ， 因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質 ， 如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病” ， 即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾??，都有轿r玫男Ч?。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。中醫認為 ， 海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效 ， 并對防治矽肺病有較好的作用 。
筒子骨海帶湯的做法，我們只要掌握的步驟，其實做起來是十分簡單的，各位朋友們可以感覺上面文章中講到的步驟來自己動手做一次，排骨海帶湯的營養價值是很高，因為海帶中含有的甘露醇是十分豐富的，具有利尿消腫的功效，而且針對一些有高血壓，糖尿病的患者們也是很適合這個湯的，筒子骨海帶湯養生是十分不錯的 。
###其它資料參考###筒子骨是一種既營養又好吃的食物，很多人都喜歡用筒子骨來燉湯吃 。當然了，在使用筒子骨燉湯的時候，可以加入的食材還是有很多的，比如說可以食用馬蹄、胡蘿卜來燉筒子骨 ， 可以冬瓜來燉筒子骨，也可以用海帶來燉筒子骨 。下面，就為大家介紹一下筒子骨的三種燉制方法！
一、馬蹄胡蘿卜筒骨湯
材料：筒骨一斤、胡蘿卜半根、玉米半根、馬蹄8個、鹽適量、姜適量
做法：
1、準備材料 ， 豬骨飛水，撈出沖洗 。
2、筒骨最好在豬肉鋪切好先(回家自己很難剁)胡蘿卜和玉米切大塊一點 。
3、把材料放進湯鍋大火煮開轉中小火煮半個小時再轉小火煮2個小時 。
4、煮好的湯放入適量的鹽 。
二、冬瓜筒骨湯
材料：筒子骨兩斤、冬瓜一斤半、蔥姜少許、料酒三大勺、枸杞少許、鹽少許
做法：
1、筒子骨洗凈 ， 砂鍋里放入足量的水，加入筒子骨 ， 姜片，料酒 。大火煮開 。
2、這時候會逐漸出現血沫 。打沫，這個過程可能持續十分鐘左右 。
3、直到沒有血沫出現，轉小火，燉煮兩到三個小時 。
4、還有半小時左右的時候，準備冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片 。
5、加入湯鍋，繼續燉煮 。燉煮20分鐘，冬瓜明顯半透明了 。
6、加入蔥段和枸杞子 。繼續煮10分鐘左右 。加鹽，調整味道 。
7、撒上把蔥花就可以開動了 。
三、筒骨海帶湯
材料：豬筒骨1根、海帶200g、咸肉40g、料酒25g、花椒6g、鹽5g、蔥2棵
做法：
1、鹽海帶至少提前三小時泡發，上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗干凈，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水 。
2、切成需要的大??，以掗澲C煞嬌?。
3、鍋里水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘 。
4、冷水沖泡一下，控干水分備用 。筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊 。
5、放幾塊自己腌制的咸肉 ， 這個咸肉比較肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品湯味非常鮮美 。
6、鍋里放水，大骨頭和咸肉入鍋里煮沸 。放花椒，黃酒進行焯水，骨頭里的血沫都煮出來 。
7、大概煮3-5分鐘即可關火 。肉里的血沫還是很多哈，焯水這一步是必不可少的 。
8、大骨頭和咸肉在流動水下沖洗干凈放入砂鍋里，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時 。加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉 。
9、大概一小時左右就爛了，具體燉煮時間按實際情況操作，鍋具不同火力大小燉煮的時間都會有差異 。
10、關火不要馬上揭蓋，利用砂鍋的余溫繼續燜煮一刻鐘左右 ， 加入鹽撒蔥花 。
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