怎么快速做出涼拌雞腿菇？？
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夏天吃這個涼拌，真的超美味呀 。
用料
雞腿菇2-3個
生抽1勺
醋2勺
白砂糖適量
鹽適量
色拉油適量
雞精適量
小米椒3-4個
姜2片
蒜3瓣
小蔥1根
涼拌雞腿菇的做法
洗過后 上鍋蒸15-20分鐘，蒸熟后用筷子戳一戳 看是否熟透了，好就可以拿起來用手撕成一條一條，記?。合敢壞悖 。。?
把所有的調料放入已經撕好的雞腿菇里，起鍋熱油，把油澆在調料上 。拌一拌 ，完成！
小貼士
1.撕雞腿菇是一件需要耐心的事 ， 越細口感越好 。
2.色拉油少一點 ， 不要太多，多了的話 涼拌菜會膩 。
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用料
雞腿菇 一個
青椒 兩個
大蒜 兩瓣
西紅柿 半個
香蔥 少許
鹽 適量
醋 適量
麻油 少許
香油 少許
黑木耳 適量
涼拌雞腿菇的做法
蒸鍋上汽后 ， 將洗凈的雞腿菇上屜蒸10分鐘 ， 盛出后晾涼備用 。涼拌雞腿菇的做法 步驟1
青椒，大蒜，西紅柿用火烤制斷生 ， 青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好，然后剝掉外皮就OK了，西紅柿也一樣……涼拌雞腿菇的做法 步驟2
雞腿菇涼透之后撕成長條 ， 配料切碎~如圖~涼拌雞腿菇的做法 步驟3
加鹽，醋，麻油拌勻后淋上少許香油，再撒上蔥花~天熱的話可以放進冰箱里再鎮一會兒，這樣直接吃也很OK~涼拌雞腿菇的做法 步驟4
小貼士
青椒烤的時候一定要注意，不要烤過了……烤成全黑的話，就放棄了重烤一個吧……剝好的青椒盡量不要用水洗，這樣烤青椒的那種味道就會被沖淡了，烤的西紅柿也一樣，不過西紅柿比較好掌握 ， 外皮蜷縮之后就差不多了~
啊啊~還有啥~以后在補充吧……_(:3」∠)_
第一次做菜譜，不足的地方 ， 大家多多指正……
對了，調味料都寫的適量和少許，請根據各人的口味不用來自己掌握呀~
###其它資料參考### 雞腿菇是大家常吃的一種食物，是我們大家在平時很愛吃的一種菌類食物，吃起來對我們健康是有好處的，而且雞腿菇在吃的時候也會有各種各樣的吃法，涼拌雞腿菇就是其中非常健康的美味吃法 ， 那么具體這道菜我們應該如何進行烹飪，一起看看吧 。
涼拌雞腿菇的材料
雞腿菇、青椒、大蒜、西紅柿、鹽、醋、麻油、蔥花、香油 。
涼拌雞腿菇的做法
首先需要我們把材料準備好，然后把雞腿菇、青椒以及西紅柿都洗干凈，然后我們等到煮沸之后，將洗凈的雞腿菇上屜蒸10分鐘，盛出后晾涼備用，之后我們再選擇將青椒，大蒜 ， 西紅柿等用火烤熟，注意青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好，然后剝掉外皮就可以了，西紅柿也一樣，處理好之后，我們等到雞腿菇涼透之后撕成長條 ， 同時把涼拌配料切碎，最后加鹽 ， 醋，麻油拌勻后淋上少許香油 ， 再撒上蔥花之后，我們就可以開始吃了 。
涼拌雞腿菇的食用功效
涼拌雞腿菇是做法比較簡單的一種食物，我們選擇吃這種食物，對我們健康養生很有好處，是可以通過吃涼拌雞腿菇來起到養生作用的，首先我們可以吃涼拌雞腿菇來提高人體免疫力，其蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。而且我們經常食用雞腿菇有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用，大家是可以吃涼拌雞腿菇來促進食欲 ， 是我們不能錯過的食物 。
涼拌雞腿菇是屬于涼拌菜的一種，吃起來對我們健康是有幫助的 ， 在平時經常去吃這種食物，可以很好的幫助我們增強身體素質 ， 同時還可以幫助我們預防疾病，是提高免疫力的好選擇，而且吃涼拌雞腿菇還可以增強食欲，是大家不能錯過的 。
###其它資料參考###1、食材：雞腿菇500克 ， 鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克 。
2、清洗干凈雞腿菇，掰成兩半或四半，放鍋里隔水蒸熟，大約20分鐘 。
3、熟了后稍微放涼一點，用手撕成條狀備用 。（不要用刀切，那樣沒有靈魂） 。
4、香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗里，起鍋燒油，油溫熱了以后到在碗里熗一下（不用太多油，最主要是熗蒜蓉 ， 涼拌會比較香 。）
5、然后放兩勺生抽，一勺不到的耗油 ， 一點點醋淋到手撕雞腿菇上即可 。
###其它資料參考###涼拌雞腿菇的做法 。
1.在炎熱的夏季，很多人很難接受一些用油通過高熱量的制度而做成的食物 ， 而在炎熱的夏天，人們更喜歡做一些涼拌菜，今天我們所說的這道涼拌雞腿菇就是一道非常適合大家在夏天制作的一道菜，而且制作的步驟也非常簡單，我們在制作這道菜的時候，需要準備的材料有一定量的雞腿菇，小米椒，湖南椒，香菜，生姜，蠔油，白糖，香蔥，大蒜生抽以及適量的香油 。
2.我們知道生的雞腿菇是不建議大家吃的，因為生的雞腿菇沒有經過高溫殺菌，而雞腿菇又是生長于野外的一種蘑菇 ， 所以上面可能會有寄生蟲，那么我們在制作這道涼拌雞腿菇的時候 ， 就需要先將雞腿菇放在蒸鍋中蒸一下 ， 等把雞腿菇蒸熟之后，我們將其取出放在外面進行晾涼處理 。
3.如果覺得雞腿菇在晾涼的過程比較慢 ， 也可以放在涼水中過一下，然后我們就可以將雞腿菇撕成條狀或者切成條狀，這里建議大家要把雞腿菇弄得細一點 。
4.把湖南椒，小米椒，大蔥，生姜，大蒜都切好，放入鍋中炒一下再出鍋，然后我們將雞腿菇放入盆中，并將剛剛炒好的材料也放入盆中，再向盆中加入一定量的生抽 ， 蠔油，白糖和香油，攪拌一下就可以吃了 。
【涼拌雞腿菇要蒸多久】以上就是小編給大家介紹的涼拌雞腿菇的做法，那么通過小編的介紹，大家也可以發現要想做好這道涼拌雞腿菇不僅要將食材準備的非常充分，而且還要將食材進行一下加工處理，雞腿菇也需要進行加工 。
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