鑄鐵茶壺使用方法？
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捧一本書，，聽一首曲，喝一杯茶，閑看庭前花開花落，坐看天上云卷云舒，這是多少人向往的生活 。在中國人眼里 ， 閑適的生活是必須要有茶的 ， 中國愛喝茶，這恐怕是全世界眾所皆知的事情 。中國的茶文化源遠流長，想要喝到美味的茶，不僅需要好的茶葉和精湛的泡茶手藝，泡茶工具也起到了關鍵的作用 。茶壺的種類多種多樣，今天要介紹的是鑄鐵茶壺 。
首選理由
一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶 。
【鐵壺怎么煮水】曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在 。
使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感 ， 非常適合沖煮各式茶飲 。
沖煮特性
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水 ， 口感較圓潤、甘甜 ， 用來沖泡飲品，可有效提升口感 。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感 。
鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲，鐵壺之所以有名，其由來在于鍋燒之制法(800一l000℃炭燒) 。因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵 。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色) 。因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用) 。但是，在此狀態，鐵分則不會溶出 。然而 ， 在使用當中 ， 從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一點產生，此乃正常現象 。長時間使用鐵壺的話，當鐵壺內之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉淀 。此水垢的任務系為了不讓紅垢做不必要之擴散，及凈化水質 。
使用方法
1. 鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘 。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡同時可去除新壺的異味 。燒開后將壺內水倒掉，重復2-3次 ， 直至水質清澈即可 。建議新壺剛開始使用時請每天使用 ， 讓水垢能迅速付著 。
2. 鐵壺適合的熱源是炭火現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以 。
3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出 。鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢 。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的 。
4. 每次使用后，開小火將壺內水分充分蒸發，再用干的軟布擦干，保持壺體干燥，不要壺內剩水過夜 。防止鐵壺生銹，影響使用壽命 。
一杯讓人回味無窮的茶 ， 必須要在茶具中流轉一遍 。鑄鐵茶壺不同于一般的瓷器茶壺 ， 經過手工打造，造型精美，有觀賞性，而且它含有微量的鐵元素，在泡茶的過程中會釋放鐵離子 ， 對人身體非常有益，長期使用鑄鐵茶壺泡茶，可以防止貧血，還兼具養生的作用 。大家在使用鑄鐵茶壺的時候，也要注意它的日常清洗，還有保養，以延緩它的使用壽命 。
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第一種：溫火煮水（最好是山泉水或者地下水） 。
新壺洗凈后，連續煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質無異味即可 。此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友 。用此法開壺，隨著次數的累積，在壺內壁會形成擺擺的水垢，極有成就感 。
第二種：煮茶開壺 。
鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內加水煮約10分鐘 。燒開后將壺內的水倒掉 ， 重復上述3-5次，直至水質透明即可 。如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生銹了 。
第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺 。
第一遍 ， 在鐵壺里裝滿清水，然后放到火上煮 。煮沸了就倒掉 。第二遍，加茶葉（廢茶即可）加水，然后放到火上煮，煮沸了全部倒掉 。
第三遍，加檸檬加水 ， 然后放到火上煮 。煮沸了全部倒掉 。第四遍，加米湯加水，然后放到火上煮 。煮沸了全部倒掉 。最后再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，很容易形成保護層，日后打理起來也相對容易 。
保養方法：
1）剛開始用來煮水時 ， 沸水可能會變渾濁 。壺水煮沸之后，請直接倒掉,然后重新加水燒煮 。重復以上過程4~5次，直到煮水不再渾濁 。
2）每次使用后，要趁熱將沸水倒出并取下壺蓋，以便壺內殘留的水分能夠依靠余熱自然蒸發、干燥 。切記不要空壺加熱去除水氣 ， 那樣對鐵壺的損傷極大，甚至會將壺底燒穿 。
3）使用過程中，避免鐵壺受到較大溫差的損傷 。例如：煮水時，發現壺內水量不足，要加熱水補充；否則 ， 壺溫高時倒入冷水或者在壺溫低時加入熱水，都有裂壺的風險 。
4）鐵壺外壁通常要使用干抹布擦拭.每次使用之后,趁鐵壺尚有余溫時，用毛巾蘸取茶湯輕拍鐵壺外表面，可以起到很好的潤養效果 。天長日久，鐵壺就會散發出自然、迷人可愛的光澤 。但是，如果茶水不能很快蒸干的話,反而會損傷鐵壺 。
5）在使用過程中，壺內可能會出現銹跡，請不必在意，只要煮水不渾，就可以繼續放心使用 。
擴展資料：鐵壺使用中注意事項：
1、鐵壺燒水，要裝八分滿，以免水沸騰后從壺嘴處溢出外濺 。
2、壺內水不足時，要加熱水補充水量，防止因溫差過大導致裂壺 。在壺溫低時，加入熱水或者壺溫高時倒入冷水，都有裂壺的風險 。
###其它資料參考###1.簡單的開鍋方法 ，
1.將壺身與壺蓋分開，放入鍋中，煮至沸騰，靜置5-10分鐘 。
2.將茶葉放入壺中，溫火一段時間，自然涼干 ， 將水倒入壺中 。
3.這種方法應該適合土味不太重的壺，用來沖泡鐵觀音茶 。方便又容易 。
二、傳統開鍋法，
1.預熱:先用開水將新買的紫砂茶壺內外洗凈 ， 去除表面灰塵，然后將紫砂茶壺放入無油漬的鍋中，加入3倍高度的水煮沸2小時 ， 紫砂茶壺的土腥味和內熱就會被去除 。
2.降火:將豆腐放入茶壺中，煮沸1小時 。豆腐中含有的石膏有降火的作用，可以分解茶壺中的殘留物質 。
3.保濕:將買來的甘蔗切段 ， 放入鍋中 。如果沒有甘蔗，可以放點糖在里面，再煮一個小時 。甘蔗的天然糖分可以前所未有的滋潤茶壺 。
4.重生:最后選擇自己喜歡的茶葉 ， 放入茶壺中，煮1小時 。龍井茶是最好的 。這樣，茶壺就不再是一個“毫無生氣”的死東西了 。經過脫胎換骨 ， 吸收了茶的精華 。第一次泡茶已經能讓茶人的牙齒和臉頰留香 。
適合用茶壺沖泡的茶:
該茶壺適用于沖泡任何茶 ， 白茶、黃茶、綠茶、綠茶、紅茶、黑茶 。
紫砂壺適合各種泡茶 ， 缺點是不透明，無法觀察茶湯顏色 。要補救這一點，最好用水晶杯作為公正的馬克杯，可以看到如琥珀般晶瑩剔透的茶湯 。
茶壺可以沏出太平猴魁等特點的茶，而且看不到茶葉在水中直立的姿態 。最好用玻璃杯 。
###其它資料參考###鐵壺開壺的正確方法如下：
方法1
溫火煮水，此方法適用于愛好收藏和把玩鐵壺的壺友 。新壺建議煮山泉水或者地下水，前一個月盡量不煮純凈水 。在鐵壺清洗干凈后，連續煮水3~5次 ， 直到煮出來的水無雜質和異味，隨著次數的累積，壺內壁會形成水垢，極有成就感！
方法2
煮茶開壺 ， 把新鮮的綠茶或者普洱放在鐵壺內加水煮沸，然后一直放在爐上燒30分鐘，然后繼續用新鮮的綠茶燒第二次 ， 如此茶葉釋放的丹寧酸和鐵壺中溶解出的鐵份在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能保護鐵壺使之不容易生銹了 。
方法3
交替燒煮，開壺的原則就是，你把它當成一個人來看待 。假如一開始就讓它嘗遍了酸甜苦辣，那以后還怕銹嗎？完全不會 。
鐵壺的保養方法
1、對鐵壺而言，最佳的保養方式 ， 就是經常使用，這樣才可以避免生銹 。鐵壺的蓋子最好每星期用滾水泡一會兒，但要記住在水未完全涼透之前拿出，不然銅質或鐵質的蓋子會生銹 。
2、鐵壺比較適合的熱源是炭火，尤其在冬天用炭火燒起來泡茶比較有氛圍，切忌不可使用微波爐加熱 。如果使用電熱爐、瓦斯爐或者電磁爐 ， 建議用中度的能量加熱（1000W左右），因為鐵瓶的特性是透過漸續加溫的過程，讓鐵質緩慢釋放出來，增加飲水的口感，幫助身體吸收礦物質 。
3、日常使用時 ， 請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出 。鐵壺使用約5天后 ， 內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢 。這為正常現象 ， 只要水不混濁是不影響飲用的 。請勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它 。如情況實在嚴重時，用海綿或軟質毛巾輕輕拭去 。
###其它資料參考###首先，準備好百潔布、壺蓋插、壺鐵架(墊)、爐(電陶爐較好，雖然升溫慢，但溫度恒定 。電磁爐亦可，炭爐最佳，而煤氣爐絕不可用)
（一）、清洗，日本鐵壺內有防止運輸存儲過程中生銹的貝殼粉和核桃油，國產壺內有鐵銹，都要用百潔布在流水下反復清洗壺內外，直到出水清澈干凈為止 。
（二）、煮水，倒三分之二的水，斜置壺蓋，靜待水開，此時壺蓋極燙，關火后用壺蓋插將壺蓋蓋好，一手鐵壺一手壺蓋插摁住壺蓋，倒盡水，再用插取下壺蓋，待壺冷卻至不燙手再倒入三分之二清水燒煮，反復兩到三次，出水清澈無異味后方可使用 。
網上有種說法說:“在煮水和清洗過程中，切忌不可在壺投入除清水外任何物品，特別是茶葉 。因茶中鞣酸會與鐵壺內鐵元素產生反應，生成鞣酸鐵 。此物質雖對人無害，但因壺內毛細孔較多，容易吸附，會造成煮出的水有異味，極難清除 ， 到時鐵壺只能看，不能用 。”實際上在煮水過程中應該放入茶葉，可以防銹 。
###其它資料參考### 茶壺，是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿 。它是茶具的一種，主要用來泡茶，接下來就由我帶來以下內容，希望對你有所幫助 。
鐵茶壺開壺
鐵壺別看是鐵質，但確是很嬌貴的器具 。挑選時最好選擇里面比較干凈的，還可以近距離聞一下是否有異味 。
當然，年代很久的壺 ， 再加上沒有好好使用或者放過其他的物品，有異味是難免的 。多見的里面總會有鐵銹和水垢 ， 先不用去管它 。
不建議開壺時用茶煮，只用清水，但不要用自來水，過濾水即可 。
開壺要有足夠的耐心，一般里面的情況普通的鐵壺需要3天左右的時間 。
煮第一遍水后，要完全干燥后再煮第二遍 ， 而不是在未干透之后再煮 。
要注意的是每次倒入水時要把整個壺身全部淋濕，在今后的使用之中也延續這個方法 。
有的鐵壺里面的情況不是很理想 ， 確實需要工具，一種深色的，硬的像棕毛的草，其實中國的茶道具里有這件東西，就是養紫砂或養茶盤用的那種深棕的刷子 ， 很硬，有的做成小掃帚的形狀 。這種東西是天然的，對鐵壺沒有損傷 。
從開始煮水到第4、5遍時，可以用這棕毛刷，里外都可以用 ， 但要注意刷的`時候要趁鐵壺的溫度沒有冷卻的時候 。
力量可以酌情而定，鐵銹和水垢基本上刷4、5次就不會再有附著物了 。
繼續煮水，方法和之前一樣，直至水足夠清澈甘甜 。
鐵茶壺去味的方法
如果鐵壺煮出的水有異味，在煮水后把熱水盛入另一只最好帶有流的容器 ， 用這熱水慢慢地慢慢的澆淋壺身，因為鐵壺剛剛燒完水 ， 壺身非常燙，所以澆上去的水很快蒸發了，蒸發后再淋，直到把容器里的熱水用完 。
這點非常關鍵，無論鐵壺有何等頑疾 ， 這個方法都能輕易化解 。但澆一次是不夠的，情況嚴重的話要澆5、6次 。這也是使用后的養壺方法，非常重要 。
在整個的‘開壺’過程中只需要清水就可以了 。
雖用時漫長，但方法用對了，壺蓋、壺身的質地都會有明顯的變化 ， 煮出的水也非常可口，這時便能用來泡茶了 。
所以，用鐵壺要有足夠的耐心 。因為 ， 每把鐵壺的情況不一，如何處理量力而為，不怕不達，怕過失 。
鐵茶壺養壺
1.正確的方法首先是壺身不要用手或是身體其他部分去接觸 。這點非常重要 。
2.每天用完后一定要讓它完全干燥，而不是涼干 。鐵壺里面響片掉了多是因為沒有完全干燥 。但要注意的是，放在爐子上干燥的鐵壺要特別注意時間，不可過長 ， 不然傷壺 。這時間的掌握根據不同的燒水器而定 。建議干燒的時候人要在旁邊以免做其他事情而遺忘 。
3.鐵壺的蓋子最好每星期用滾水泡一會兒，但要記住在水未完全涼透之前拿出，不然銅質或鐵質的蓋子會生銹 。
4.“開壺”時的方法皆為“養壺”的方法，尤其是燒水之前淋濕壺身和用熱水澆透壺身 。
切記不要空的鐵茶壺進行加熱，以免損傷鐵茶壺 。
鐵茶壺在加熱過程中或者未充分冷卻前 ， 請使用壺叉打開或者蓋上壺蓋，切忌直接用手，以免燙傷 。
對于新手來說，鐵茶壺的開壺很簡單，沒有什么需要注意的 。但是對鐵茶壺的保養而言是一個漫長的過程，只要方法正確 ， 再加以足夠的耐心，時間慢慢累積，是對鐵壺的養護 ， 也是人生的修行 。最好的鐵茶壺保養方法就是每天都要使用、輕拂和觸摸，把它當成一個生命一樣來對待，而不是束之高閣 ， 不聞不問 。
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