米飯可以做成哪些好吃的菜品？
文章插圖
大米性平、味甘有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食 。除了白米飯，其實米飯還可以做出各種不同的好吃菜肴，你想知道美味的米飯菜肴要怎么做嗎?接下來我給你推薦米飯的4種好吃做法 。
一、雪梨米飯盅的做法材料
雪梨、冰糖、黑米、白米
做法
1、雪梨買回來 ， 洗凈 。
2、將其頂端切掉 。
3、用刀子和勺子，將梨的內核切掉 。
4、用刀子在頂端切鋸齒 。
5、蓋子也切鋸齒 。
6、去掉外皮 。
7、黑米提前浸泡 。
8、將米放入梨盅，加入清水 。大米和清水的比例為1：1.5只有即可 。
9、放入冰糖，根據個人口味 。
10、蒸鍋放水，將梨放入盤內、碗內，放入蒸鍋，蓋蓋子 ， 蒸一小時 。
二、米飯煎餅的做法材料
白米飯 100g，土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g)，圓白菜 40g，(也稱卷心菜)，香蔥花 2茶匙(10g)，鹽 1/2茶匙(3g) ， 油 2湯匙(30ml)
做法
土豆去皮，清洗干凈 ， 用擦絲器擦成細絲 。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲 。
將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味 。
雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之后壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱 。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可 。
三、火腿玉米飯的做法材料
白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克 ， 水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙
做法
1.火腿切小片紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切小丁 ， 備用 。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，鋪上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁 ， 按下煮飯鍵煮至熟 。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可 。
四、米飯布丁的做法材料
米飯1碗，牛奶200毫升 ， 雞蛋1個，糖2大勺
做法
1.將冷米飯倒入大碗中，加入雞蛋，牛奶和糖，攪拌均勻
2.放入鍋中蒸40分鐘或放入微波爐中轉5分鐘即可
小訣竅
文章插圖
1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿 ， 而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
2、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃 ， 但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃 。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干 ， 再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可 。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟 。
3、加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。往往我們吃剩下的大米，重新蒸的話都會有一股味，這時我們可以放入少量的鹽水，就可以去除米飯的異味了 。
4、加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉 ， 用500-1000毫升開水泡5分鐘 ， 然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可 。
5、加茶蒸米飯法：煮米飯時我們可以用茶煮 ， 這樣可以使米飯色、香、味、營養俱全 。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常規入鍋蒸即可 。
###其它資料參考###1. 淘米 ， 將大米沖洗干凈，洗到水清為止
2. 加入大米1.2倍的水，泡30到40分鐘
3. 滴入1到2滴油，攪拌一下，電飯煲開始工作
4. 電飯煲停止工作后，將米飯翻勻，燜15分鐘，米飯就燜好了 。
材料
用量
鮮香菇 5朵
黃油 20克
各種魚丸 看自己喜歡……
蒜 3瓣
珍珠米 兩人份
植物油 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽，雞精 少許
做法
1. 先煮飯，米洗干凈正常步驟煮飯 。
2. 飯鍋開始熱以后放入切好的墨魚腸還有紅色的玉米腸 ， 放入兩湯匙植物油到飯里面，攪拌均勻以后繼續煮 。
3. 香菇切條，其余各類魚丸切成顆粒大?。馇行∑苑旁詵估錕床患笮∥?。
4. 起油鍋 ， 小火煸蒜片兒成金黃色就是俗稱的金蒜（姑涼我愛你=3=） 。然后一股腦放入香菇條跟魚丸粒炒香 。加入適量生抽，可以多一點，因為要加水煮香菇跟魚丸 。燒香以后加入少量清水，大火收汁 。
5. 別忘了飯快好了，黃油切小塊兒鋪在飯上面 ， 蓋好悶融化以后就可以打開放入少許鹽跟雞精 ， 把黃油米飯拌均勻 。
6. 趁著鍋氣把燒好的魚丸香菇倒入飯鍋 。汁其實注意少量就好，如果水太多就多燒一會兒收汁為止 。然后飯鍋繼續蓋好，等到跳到保溫以后取電源用濕抹布蓋住出氣口悶5分鐘 。
1. 土豆胡蘿卜切均勻小?。?
2. 干香菇切?。?
3. 臘腸切丁，蔥姜蒜切碎；
4. 玉米粒、青豆放入高壓鍋；
5. 五花肉丁小火煸至出油，肉發黃縮吧；放入臘腸丁和蔥姜蒜末，繼續煸炒至出油；
6. 放香菇煸炒出香味，依次下胡蘿卜、土豆 ， 生抽蠔油適量 ， 煸炒均勻；
7. 炒好倒入高壓鍋，依人多少加開水下米，正常燜飯即可 。
小貼士
編輯
1.干香菇味更濃，泡菇的水留著；
2.用肉和腸的油足夠了，盡量少油少鹽；
3.胡蘿卜香菇先下才能出香味；
4.用高壓鍋米水處理好 ， 因為水分不會蒸發很容易太軟，但稍微軟些口感很好；
5.可以用白菜葉包著吃必有一番風味 。
6.吃此飯的關鍵在于要澆上蒜泥尖叫醋調的汁，錦上添花；
7 。弄點蒜瓣泡陳醋里，醋香蒜也不辣，吃燜面拉面就著香的不得了，搞得家里的醋吃的超快
###其它資料參考###引言：說起主食一個是面食，一個是米飯 。可是對于大多數的中國人來說，米飯還是主要的，尤其是在東北地區以及是南方地區大多數都是吃米的 。那么白米飯搭配哪些菜好吃呢？
一、西紅柿炒雞蛋可以說西紅柿炒雞蛋是永遠都不會出錯的，很多廚藝不好的人最會做的一道菜就是西紅柿炒雞蛋 。之所以西紅柿炒雞蛋這么出名，一是因為它制作簡單方便，二是因為它的制作不會出錯，做出的菜品色澤鮮艷，很有食欲 ， 第三個就是因為西紅柿配炒雞蛋配白米飯是非常好吃的 。因為西紅柿炒雞蛋中有很濃的醬汁 ， 這些醬汁倒入到米飯上面 ， 就會給米飯帶來一些酸酸的口感很開胃 。另一方面西紅柿炒雞蛋中的雞蛋吸收了西紅柿，湯汁就會變得非常的可口，而且有營養 。所以說西紅柿炒雞蛋配白米飯是很好吃的 。
二、糖醋排骨但是西紅柿炒雞蛋的一個弊端就是有些人不喜歡吃西紅柿，他們不喜歡那個酸味，雖然說聽起來很奇怪，但是很有一部分人 。在那么這種情況下就可以使用糖醋排骨配大米飯了，糖醋排骨可以說是，不管是南方還是北方的人都喜歡 。因為排骨肉是非常有嚼勁的，而且也非常的容易吃，第二個方面就是糖醋排骨中有很香的醬汁，這些醬汁澆的米飯上面可以讓每一粒米飯都沾滿醬汁，再配上肉一起吃，是很多小孩子都喜歡的一種 。
三、蒜苔炒肉對于那些不太喜歡讓米飯上沾滿醬汁的人，那說蒜苔炒肉就是一個不錯的搭配 。白米飯配上蒜苔炒肉可以多吃幾碗，因為蒜苔是不出汁水的，所以說整盤菜都沒有過多的醬汁 。再加上蒜苔很清爽，而瘦肉又非常的有嚼勁，兩者搭配的時候就是一道不錯的葷素均衡的菜，吃白米飯也是非常好的 。
###其它資料參考###蒸米飯配什么菜好吃？我覺得配西紅柿炒雞蛋好吃 。為什么呢？
其一、米飯蒸熟后比較干，而西紅柿里面含有大量水分，烹飪時加入鹽后水分流出變成了汁，和雞蛋搭配炒后汁液更多 ， 滑滑嚕嚕真爽 。尤其是把西紅柿炒雞蛋里面的汁液和米飯攪拌后一起吃那才叫爽 。孩子最愛吃，我孩子每次都吃一大碗米飯 。
二、西紅柿性味甘酸，微寒 。具有生津止咳、健胃消食、治口渴 ， 食欲不振等功效 。和雞蛋搭配炒后酸酸甜甜的，配米飯吃讓人食欲大開，還易消化 。
三、雞蛋具有很高的營養成分，和西紅柿搭配炒，也算是一道素菜里面最有營養成分的菜了 。配米飯吃營養成分高，熱量低，容易吸收，還不發胖，是愛美人士的佳選 。
結語:綜上所述我個人覺得還是蒸米飯配西紅柿炒雞蛋好吃 。希望我的回答對你有所幫助 。
蒸米飯我喜歡用一些比較有味道的菜來配，比如魚香肉絲 ， 宮保雞丁等等 ， 吃起來味道鮮美又好吃 。首先把魚香肉絲的做法分享一下了 ， 喜歡的可以做起來 。
準備用料：豬里脊肉250克；冬筍1小顆；黑木耳1小把；胡蘿卜1小根；蔥少許；姜少許；蒜少許；剁椒3克；料酒1湯匙；醋2湯匙；生抽1湯匙；白糖1茶匙；香油1茶匙；淀粉2茶匙；水9湯匙；色拉油適量；
做法如下：
1、準備好食材，黑木耳提前用溫水泡發好 。
2、豬里脊肉切成絲 ， 然后用少許鹽抓捏到發粘 。
3、1茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收 。
4、最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用 。
5、胡蘿卜去皮后切絲，冬筍和木耳也切成絲，蔥，姜 ， 蒜切沫備用 。
6、筍絲放入開水中煮2分鐘，然后撈出備用 。
7、1湯匙干淀粉加了3湯匙清水調勻成水淀粉 ， 把（1湯匙料酒 ， 2湯匙醋，1湯匙生抽，1茶匙白糖 ， 1茶匙香麻油 ， 5湯匙水）調勻成魚香汁 。
8、鍋中放油燒熱，倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用 。
9、鍋中再放點油燒熱 ， 放入蔥姜蒜末，小火炒出香味 。
【白米飯煮什么好吃】 10、再倒入剁椒一起炒出香味 。
11、倒入筍絲 ， 胡蘿卜絲和黑木耳絲，轉大火翻炒一會 。
12、再倒入肉絲 。
13、倒入調好的魚香汁 。
14、翻炒一分鐘 。
15、再慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒 。
16、直到湯汁呈現你想要的濃稠度關火 。
17、撒上蔥花，出鍋 。
18、魚香肉絲就做好了，就可以配著米飯一起吃了 ， 非常美味 。
可以搭配米飯的炒菜很多：關鍵要看吃的人是什么口味 ， 喜愛吃辣的可以用青椒炒肉絲，青椒炒土豆絲，清淡一點可以用西紅柿炒雞蛋 ， 炒萵筍，炒韭菜，炒芹菜 。。
紅燒肉
1.米飯和老干媽一起拌著吃，絕了[愛慕]，相較于花生的，我喜歡吃豆豉的 。
2.魚香肉絲
魚香肉絲里沒有魚 ， 老婆餅里沒有老婆，黃金糕里沒黃金 。未見其菜，先聞其香，再嘗其味，香氣四溢的魚香肉絲一定可以挑逗其你挑剔的味蕾 。
3.麻婆豆腐
豆腐形整不亂，入口細嫩，紅亮香鮮，白吃不厭 。
4.番茄炒蛋
鮮香酸甜，色澤鮮艷，營養豐富，還具有美白延緩衰老的功效 。
5.木耳炒雞蛋
滑嫩可口，清爽解膩，又脆又嫩 。
6.咸魚茄子煲
咸魚獨具特色的鮮香，完全沒有腥味，茄子燉得軟爛，完全吸收湯汁，入口即化 。
7.黃燜雞
老經典了，熱騰騰的砂鍋，醬色的雞塊 ， 一看就很有食欲 。
8.紅燒肉
肥瘦相間，可口細膩 ， 香甜軟糯 。
我覺得蒸米飯配排骨，或者西紅柿炒雞蛋 ， 梅菜扣肉好吃 。
一人在家，來個農家小炒肉 ， 打個西紅柿蛋湯，再炒個葉子菜，能吃三大碗 ， 味道好的很?。。?
在我們北方，每天飯桌上的主食就是饅頭 。偶爾換換口味的話 ， 就會蒸米飯 。每次蒸米飯的時候，老公都會要吃這道菜 。而且他還會說，蒸米飯配上這道菜 ， 簡直就是“米飯殺手”，超級好吃，而且下飯 。所以在我們家每周都會蒸上兩三次米飯，因為時間長了不吃的話，老公就會極力要求要吃這一口，饞的不行不行的了 。
這么可口的美味，當然需要跟大家分享才會開心 。下面就讓我和大家分享一下這道菜的烹飪過程吧 。這道菜的菜名叫做油豆腐炒肉 。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有營養，而且不容易，夏天吃剛剛好 。
首先準備好食材：五花肉 油豆腐 胡蘿卜 蒜 食用油 鹽 姜 生抽 淀粉 糖 芝麻油 高湯 蔥花 香菜 。做法：把鍋熱好以后，放入適量的食用油 ， 等到油溫熱的時候，把五花肉放到鍋里，然后炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香時，盛到盤里 。然后再把蒜和蔥花放入鍋內的底油里煸香，再將胡蘿卜片放入鍋里翻炒 。
將油豆腐放入鍋里跟胡蘿卜片一同翻炒幾下 ， 放入鹽，生抽調味 。再倒入小碗的高湯 。把剛剛編好的肉片兒 ， 鋪在油豆腐上，將鍋里的材料掂勻，蓋上蓋燜煮 。將油豆腐燜煮大約2到3分鐘左右，直至透味，把鍋蓋掀開以后 ， 把火調旺 。翻炒兩下后將青蒜葉放入鍋中，再掂兩三下勺 。就可以出鍋了 。如果喜歡吃辣的話也可以放少許紅辣油，會更加的美味 。
最簡單的就是配點咸菜 哈哈
白米飯配芋頭花炒茄子，水煮肉片，小炒肉，相當下飯！
###其它資料參考###1.米飯配排骨好吃 。需要提前準備的材料有:排骨50g，米飯，土豆 ， 胡蘿卜，冰糖，蔥，姜，生抽 ， 淡醬油，香菇 。
2.配雞肉很好吃 。需要提前準備的材料有:三黃雞半只、香菇(干)幾朵、大米、油1勺、鹽半勺、辣椒2個、姜幾片、醬油150ml 。
3.紅燒茄子飯、茄子肉絲炒肉、咖喱雞、紅燒排骨、鐵板牛肉、糖醋排骨、清蒸魚、西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲等等 。喜歡酸辣的可以選擇西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲 。
文章插圖
