用波菜做菜窩窩怎么做好吃 _菠菜

菠菜窩窩的做法步驟圖，菠菜窩窩怎么做好吃？

文章插圖
食材
主料
菠菜
0適量
面粉
0適量
水
0適量
步驟
1.菠菜去黃葉，把葉掰開，清洗干凈，控水
2.+少許鹽+面粉，抓勻，要是干加一點點水
3.和成面團，面粉不能太多，蒸出就太硬，，也不能太少，不然菠菜裹不上，做幾次就有經驗了
4.手沾水揪成劑子，手沾水拿一個劑子，做成窩窩，（雙手大拇指低著的中間，雙手四指抓窩窩外，圍著窩窩轉圈），注意要粘手就沾水
5.鍋坐水，篦子上刷油，開鍋后放菠菜窩窩，蒸15-20分鐘出鍋
6.出鍋后窩窩，別急著吃，太粘，等一會就不粘手了，可以調個汁:青辣椒絲+醋+鹽+香油，拌勻！配窩窩特好吃
小貼士
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

文章插圖
主料
全麥面：50
玉米面：250
普通面粉：100
輔料
酵母：5
菠菜：250
具體步驟
第一步
1.把用開水焯過的菠菜，玉米面、全麥面、普通面粉，酵母混合均勻。
第二步
2.用溫水和成面團，并且發酵兩倍大小。
第三步
3.團成窩窩狀
第四步
4.水開后放入蒸鍋蒸18分鐘左右即可
第五步
5.出鍋后晾涼后可以放入冰箱冷凍，吃的時候加熱即可了。

###其它資料參考###1、主料：玉米面100克、面粉200克、胡蘿卜一根、菠菜半把。
2、輔料：酵母3克、鹽2克。
3、先將菠菜清洗干凈焯水。
4、菠菜剁碎，胡蘿卜刨成細絲。
5、將菠菜碎和胡蘿卜絲一起放在干凈的盆中。
6、倒入適量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食鹽和適量的酵母。
7、加40度的溫水，先攪成面絮，再揉成面團，蓋上保鮮膜醒發一小時左右。
8、面團發到兩倍大，里面有蜂窩組織就好了，取出面團，然后取一小塊，團成圓球，左手拿著，右手大拇指往里按，做出窩窩頭狀。
9、蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蒸20分鐘即可，稍微晾一會吃口感會更好。
###其它資料參考###1、菠菜兩斤，鹽、十三香適量。
2、把菠菜洗干凈切碎，放入鹽用手搓搓，變色為止，放上十三香調味，加入面粉使勁地揉搓，菠菜水分多點，多放點面粉，揉成稍微硬一點，不然會塌鍋。
3、蒸的時候放些蔥和辣椒，等蒸熟了把蔥和辣椒剁成漿糊，放點鹽、香油、雞精、味精，窩窩和菜就做好了。
###其它資料參考###用料
菠菜250g
玉米面60g
全麥面粉100g
高粱面60g
活性干酵母1.5g
菠菜窩窩頭的做法
菠菜焯水，這樣可以去除80%的草酸，還可以去除菠菜表面的病菌和微生物。
菠菜撈出后控一下水，然后切碎，放在碗中備用
把各種面粉混合均勻，酵母粉用溫水沖開，水不要放太多，因為菠菜里還有水分，把溫水沖開的酵母粉倒入混合好的面粉中，攪拌，倒入切好的菠菜碎，繼續攪拌成塊狀，然后把塊狀面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵45分鐘，這種雜糧的面粉不會像普通面粉一樣變成兩倍大。
發酵好后，拿出面團分成12個劑子，團成圓形后醒10分鐘左右。
這種面團會比較粘手，在做窩窩頭時，可以在底部沾一點面粉然后再用大拇指按出一個坑做出尖尖和窩窩，做不成也沒關系，可以做成菠菜圓饅頭。
【用波菜做菜窩窩怎么做好吃】蒸鍋中放入水（不要放太少，小心鍋會干），在屜上放上濕紗布，然后放入整好形的窩窩頭。