玉米多久可以蒸熟

2026-04-02 生活百科玉米

玉米要蒸多久才會熟？

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普通的甜玉米煮開鍋之后8分鐘就能夠煮熟，但假如是軟糯型的玉米或老玉米、黑色玉米等需要水開后10至15分鐘才能熟，如果是黏玉米則是水開后10至12分鐘可以蒸熟。
1、甜玉米水開后8分鐘
甜玉米普通是指黃玉米，嫩甜玉米特別易熟，普通在水開后，再煮個5分鐘左右，就能聞到煮熟玉米的濃郁香味，普通在家里水開了之后8分鐘就能夠蒸熟了，蒸熟后再將玉米皮除掉，那叫一個口感甜嫩，汁水外漏呀。甜嫩玉米老人，小孩都會特別的喜歡。
2、老玉米水開后10至15分鐘
這里的老玉米是指的是比剛成熟的玉米的果肉要老和硬一點的，這種老的玉米普通水開后，再蒸10到15分鐘就能夠了，老玉米是比擬有彈勁的，不太合適老人和孩子，由于它的肉質較為堅固些，所以蒸的時間自然要長些，這樣才干熟透，便當食用。
3、黏玉米：水開后10至12分鐘
黏玉米普通呈現出來的顏色是白色，但也有紫色和白色相間和紫色黃色相間的兩色黏玉米。軟糯型玉米蒸的時間要相比甜玉米要長一點，普通水開后再蒸10至12分鐘，口感較為軟糯適口，甜度不如甜玉米，糯勁十足，風味也很相同。
蒸玉米的注意事項
1、蒸玉米時，應該直接冷水上鍋，這樣玉米會隨著水溫和蒸汽，慢慢的變熱直至熟透，由里到外散發出香味，熟得更均勻更徹底，色澤更嫩，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香又糯有多汁，口感極好，比外面買的都好吃。
2、蒸玉米時，玉米上的玉米須弄下來別扔了，直接丟到蒸鍋中的水里，這樣蒸出來的玉米更香軟，又甜又糯。

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玉米水開后蒸15-20分鐘即可。其中嫩玉米蒸15分鐘，老玉米蒸20分鐘即可。
食材：玉米2根。
1、去除玉米外衣：
將玉米最外側的玉米外衣去除，但不要全部去除，還要保留兩次剝皮，玉米須也要保留著，放入清水中洗凈。
2、將玉米下鍋：
將玉米放入鍋中，并加入清水，水和玉米一起放入，這樣玉米水也會十分美味，蓋上鍋蓋煮熟即可。
3、玉米的種類：
玉米的種類比較多，不同的玉米煮的時間也不一樣，如需要混煮不同種類的玉米，要將甜玉米撈出。
4、撈出玉米：
將玉米撈出并瀝干多余的水分，不能浸泡在水中。

###其它資料參考###玉米一般最常見的做法就是煮和蒸，大家在生活中是喜歡煮還是喜歡蒸呢？玉米是蒸好還是煮好呢？
玉米要蒸還是煮
玉米是蒸還是煮，都是可以的，大家可以根據自己的需求選擇烹制玉米的方式。
1、煮玉米營養流失得多，而蒸玉米營養流失相對較少。因為在煮玉米時需要把玉米放在水里邊煮，這樣營養被煮出來，但是蒸玉米的話，玉米就不會接觸水分，因此也就更能保留營養。
2、水煮玉米通過長時間水煮，口感更軟彈，而蒸玉米則相對較硬，口感更扎實；所以相對水煮玉米口感更好。
3、帶有玉米須的玉米，煮的水可以用來喝，不僅清甜更好處滿滿。
玉米蒸多久能蒸熟
玉米蒸15~20分鐘能蒸熟。玉米又名苞谷，營養極其豐富，尤其是維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。蒸玉米時只需要將玉米棒上的胡須摘掉，清洗一下表面后，將玉米棒碼在蒸屜里，表面放些許鹽，水開后蒸15~20分鐘即可。
蒸玉米前要泡水嗎
不是的。蒸玉米之前是不需要先泡水的，只需要將玉米的外皮撕掉，留下內部果肉，撒些鹽放在蒸籠上蒸即可，但是需注意，在蒸玉米前清洗干凈表面殘留的須須和贓物，以免對食用安全和口感造成影響，另外，玉米泡水不僅麻煩，且泡水過程中玉米會流失一部分營養成分，在口感上有所下降。
蒸玉米為什么很硬
1、熱水上鍋：在蒸玉米的時候一定要將玉米冷水上鍋，這樣才能讓玉米均勻受熱，蒸熟的玉米口感也會更加的軟糯。但如果直接將玉米熱水上火的話，玉米受熱就會不均勻，這樣蒸出來的玉米口感就會發硬。
2、蒸的時間太久：蒸玉米的時間也要控制好，如果蒸的時間過久就會將玉米給蒸老，這樣玉米口感也會發硬。
###其它資料參考###15-20分鐘。
若是糯玉米、黏玉米和老玉米就需要15-25分鐘才可。
【玉米多久可以蒸熟】玉米的品種不同需要的時間也不一樣，但是在蒸的過程中都要注意不要放入大量水，防止玉米有益成分流失，蒸玉米可以保存大量的蛋白質和氨基酸，食用更佳甘甜可口。

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