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1、蝦洗凈，控干；
2、粉絲提前用涼水泡發(fā)20分鐘；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡發(fā)的粉絲撈出控干 ， 煎成段，鋪在盤底 ， 上面均勻碼上一層蝦；
5、起油鍋 ， 油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油 ， 少許鹽和糖；
【蒜蓉粉絲蝦 蒜蓉粉絲蝦做法】6、趁熱把蒜蓉和鍋內(nèi)的調(diào)料均勻鋪蓋在蝦上面；
7、入開水鍋中蒸制10分鐘 。
8、另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上 。
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