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1、首先把準備好的小香蔥清洗干凈，香蔥的用量盡量多一些，因為香蔥的用量越多，做出來的蔥油拌面吃起來的口感也會越香 。把準備好的小香蔥摘掉老葉黃葉，放在水里清洗干凈，瀝干水分，注意一定要把水分完全瀝干，否則后期在制作的時候也會到處濺油，特別危險 。
2、準備一個炒鍋，先把鍋放在火上，燒熱到鍋里 ， 開始冒出青煙的時候往里面加入一些，食用油的用量稍微多一些，然后把準備好的小香蔥放在油鍋里炸一下 ， 再炸的時候注意一定要用小火慢慢的炸，而且也需要不定時的攪拌一下，這樣就能夠讓小蔥受熱更加均勻，也能夠充分的把香蔥的香味給激發(fā)出來 。
3、在炸小蔥的時候也可以準備其他的配料 ， 首先準備一個干凈的碗，往里面加入一些生抽，老抽，白糖，蠔油，這樣就能夠提升鮮味 ， 而且做出來的顏色也會更加的好看，攪拌均勻之后制作成料汁 。
【怎么做簡單又好吃的蔥油拌面 好吃的蔥油拌面簡單做法】4、另外準備一個干凈的鍋，往里面加入適量的清水 ， 接著把面條放進去，煮熟，裝好之后把面條撈出來，放在涼水中過涼，然后撈出瀝干水分 ， 盛在碗里，把我們制作好的蔥油淋在面條上攪拌均勻就可以直接吃了 。
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