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1、牛骨煲湯搭配大棗和枸杞最好 。
2、食材：牛骨2斤、胡蘿卜1根、白蘿卜200克、香菇五朵、大棗10克、枸杞適量 。
3、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開) 。邊煮邊將泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。
4、將大棗 ， 枸杞放入水中浸泡幾分鐘 。
5、胡蘿卜，白蘿卜、香菇切塊 。大小適當(dāng)即可 。
6、高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿卜，香菇 。再放入姜，蔥，花椒 。再加幾滴白醋，有助于大骨的膠原蛋白溶解進(jìn)湯中 。
【牛骨煲湯搭配什么最好 牛骨頭湯怎么做】7、用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁 ， 拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌 。
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