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1、多吃粗糧、雜糧：谷類(lèi)包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等 。經(jīng)過(guò)加工碾磨制成各種米、面是除去最外邊的硬殼后稱(chēng)為谷粒，谷粒最外邊一層叫谷皮，含有蛋白質(zhì)、脂肪和b族維生素與礦物質(zhì)；最里面的部分 ， 主要是含淀粉 。
2、常吃雜豆：煮粥時(shí)放入雜豆類(lèi)如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量 。
【清淡的健康飲食推薦 清淡的食物有哪些】3、禽肉多半含蛋白質(zhì)較多而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用 。禽肉細(xì)嫩易于消化 。魚(yú)肉比畜肉更易于消化，蛋白質(zhì)含量多，對(duì)防治高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用 。
4、多吃雞蛋：蛋類(lèi)含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)高，蛋黃內(nèi)礦物質(zhì)、維生素含量多；缺點(diǎn)是蛋黃中膽固醇含量高 。因此中、老年人以每日或隔日食用一個(gè)雞蛋為宜 。
5、堅(jiān)果與鮮果：酸性水果中維生素c多多 。水果中的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化液分泌 。獼猴桃含維生素c量大有預(yù)防胃癌的作用 。硬殼的堅(jiān)果中蛋白質(zhì)、脂肪都高，有的堅(jiān)果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高 。
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