水晶糕的做法和配方水晶糕的制作方法。 _生活百科

【水晶糕的做法和配方水晶糕的制作方法。】

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1、淀粉適量、水適量。
2、取適量淀粉，加水攪拌。
3、靜置幾分鐘，等淀粉重新沉淀下來，倒掉上層的水留下沉淀物。
4、再加水攪拌、靜置、倒掉上層水，重復多三四次（時間允許的話）。
5、最后倒完水的沉淀物再加少量水（太多會變液態(tài)，太少會厚）然后拌勻，放在一邊備用。
6、燒開水，將原先的沉淀物倒入鍋中（倒入前要先攪拌，防止沉淀），用鏟子迅速攪拌，不能停。
7、關火，出鍋，放入平底的容器里晾涼，晾涼的時候可以灑上白糖，（多少看口味，可以放多點，因為后面要加水），趁熱白糖可以融化。
8、涼了之后可以放入冰水，再用勺子割成塊狀。