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酸奶機(jī)可以做什么美食 酸奶機(jī)都可以做什么

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酸奶機(jī)可以做什么美食 酸奶機(jī)都可以做什么

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酸奶機(jī)可以做什么美食 酸奶機(jī)都可以做什么

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1、酸奶機(jī)做納豆
（1）準(zhǔn)備用料：黃豆170g、糖50g、納豆菌2g；黃豆用清水泡發(fā)，一般需要二十四小時(shí)左右 ， 如果用溫水，十個(gè)小時(shí)左右即可 。（天熱時(shí)，請(qǐng)多換幾次水） 。
（2）將泡好的黃豆放在電飯鍋中，加入跟平時(shí)做米飯差不多的水，按煮飯鍵；煮好的黃豆應(yīng)是輕輕一按就碎的狀態(tài) ， 略放至四十五度左右 。
（3）開(kāi)鍋就趁熱加入白糖，拌勻（白糖也可在蒸或煮時(shí)就直接加入）；將晾至四十五度的黃豆移入發(fā)酵籃中，瀝凈水分后撒入納豆菌充分拌勻 。
（4）用酸奶機(jī)設(shè)定納豆程序16個(gè)小時(shí) ， 靜等發(fā)酵變化，發(fā)酵好的納豆 ， 攪拌即可見(jiàn)拉絲狀 。
2、酸奶機(jī)做酒釀
（1）材料：糯米250g，酒曲3g 。
（2）糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時(shí)以上，手一捏就碎這個(gè)程度就可以了 。
【酸奶機(jī)可以做什么美食 酸奶機(jī)都可以做什么】（3）蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開(kāi) ， 把糯米鋪上，蓋上蓋 ， 開(kāi)大火蒸30分鐘 。
（4）將蒸熟的糯米飯放入冷開(kāi)水里過(guò)一次后使糯米粒分開(kāi)、降溫、不粘手，然后再瀝干 。
（5）冷卻至手指放入不燙不冷為宜 。
（6）將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里 。
（7）拌好的米飯倒入酸奶機(jī)杯里，壓實(shí)米飯，在中間挖個(gè)孔，接著在米飯上均勻的淋上一點(diǎn)冷開(kāi)水 。
（8）酸奶機(jī)缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電 ， 中途分兩次在糯米上淋上冷開(kāi)水，30個(gè)小時(shí)候后拔掉插頭斷電 ， 酒釀就做好了 。
3、酸奶機(jī)做蛋糕的蛋糕胚
（1）原料：紫薯2個(gè)、面粉280克、酵母2克、牛奶適量 。
（2）紫薯洗凈削去外皮 。
（3）切成小塊兒，上鍋隔水蒸熟，十分鐘左右就好 。
（4）把蒸好的紫薯放進(jìn)料理機(jī)，加適量牛奶打成細(xì)膩的泥狀，注意牛奶不要多 ， 要邊看邊加，只要牛奶的量能讓機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)就可以了，不然后續(xù)難操作 。
（5）取280克紫薯泥，加入等量面粉和2克酵母，揉勻 。揉好的面團(tuán)應(yīng)該是偏軟一點(diǎn)點(diǎn) 。
（6）把酸奶機(jī)的金屬內(nèi)桶取出，內(nèi)側(cè)刷上一層薄薄的玉米油防粘，別的食用油也可以 。把揉好的面團(tuán)放進(jìn)去 ， 整理平整 。
（7）把酸奶機(jī)內(nèi)桶裝好，蓋上蓋子，通上電，待其發(fā)到二倍大 。
（8）室溫23度左右的情況下整個(gè)發(fā)酵過(guò)程大約在50分鐘左右，比自然發(fā)酵要節(jié)省時(shí)間 。然后把酸奶機(jī)內(nèi)桶取出上鍋隔水蒸30分鐘左右，關(guān)火后不要立即打開(kāi)鍋蓋 ， 再燜5分鐘后取出脫模食用（防止發(fā)糕表面塌陷） 。

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