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1、干粉絲放入盤中備用 。
2、香菜切沫，蔥 ， 姜，蒜切沫 。
3、鍋中下油，燒熱下入蔥，姜，蒜爆香，放入辣椒面炒出香味 。
【重慶酸辣粉簡單做法 重慶酸辣粉簡單做法介紹】4、加清水、鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開 ， 調(diào)成酸辣汁備用 。
5、鍋中放入清水，大火燒開放入粉絲煮熟，撈入干凈碗中 。
6、用調(diào)好的酸辣湯倒入粉絲 ， 撒入香菜即可 。
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