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【酸菜魚魚片腌制 制作的步驟是什么】1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水里面，營養(yǎng)成分不會(huì)全部丟掉吧？放心吧，大多數(shù)營養(yǎng)還在里面的，魚片一定要很薄 ， 然后浸泡在清水里至少一小時(shí) 。
2、使用鹽和調(diào)料，魚片撈出來控干水 ， 然后撒上鹽開始用手抓一抓入味，然后放上一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)味素，再加上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉 。
3、加淀粉 ， 腌制半小時(shí)的魚片現(xiàn)在要開始使用淀粉了，加上淀粉 ， 一邊加一邊用手抓，直到魚片變得很獨(dú)立的樣子就好了 。
4、冷藏半小時(shí) ， 把剛剛腌制好的魚片放進(jìn)冰箱里面，記得 ， 一定要冷藏半小時(shí)即可 。
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