文章插圖
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1、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜；蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用 。
2、雞洗凈，取半只即可 ， 剁成小塊 ， 將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘后撈出控干 。
3、炒鍋上火 ， 用少量油潤鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味 。
4、加入料酒，加入適量水大火燒開后撇去浮沫 。
5、加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘 。
【板栗燉雞湯 板栗燉雞湯做法】6、加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可出鍋 。
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