文章插圖
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1、將土豆去皮洗凈 ， 修整一下 ， 切絲 。
2、將切好的土豆絲泡涼水里，防止土豆變黑 。
3、青紅椒洗凈去蒂去筋膜，切絲備用 。
4、鍋內(nèi)加清水，放2克鹽 ， 放入切好的土豆絲 ， 焯水撈出備用 。
5、蔥 ， 姜 ， 蒜洗凈，蒜切沫，蔥姜切片，剁椒切成沫備用 。
6、鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱 。
7、下蔥，姜，蒜 ， 泡椒沫，煸炒出香味，將青紅椒絲放入，炒半分鐘 。
8、下焯好的土豆絲 ， 大火爆炒，放鹽，味精，雞粉，白醋 。
【如何炒酸辣土豆絲 酸辣土豆絲的做法】9、大火翻炒1到2分鐘，出鍋前淋香油，翻炒均勻即可關(guān)火，酸辣土豆絲就做好了 。
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