春季去火飲食幫助您的身體去火抗旱 _生活百科

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春天是最干燥的季節(jié) ，而且和秋天的干燥不同，春天陽氣生發(fā) ，這個燥是溫燥，而秋天的燥是涼燥。溫燥如果控制不好，很容易形成可以燎原的“火”，使身體處于“干旱”狀態(tài)，所以春天也是最容易上火的季節(jié)，因此，春天防燥的時候要注意藥物和食物的性質(zhì)，以偏涼一點最宜。下面跟隨了解一下吧！

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1、香椿拌豆腐
早春三月，正是香椿上市的時候，也就是以谷雨前最為鮮嫩。在這個時候一旦你上火，香椿就是個可以去火的飲食方，那么就建議大家不要錯過良機。
香椿歷來被認為是一種“良藥”，性寒、無毒，具有補陽滋陰和清熱利濕還有利尿解毒以及健脾開胃等作用，怎么吃呢?可當(dāng)蔬菜食用，也可以當(dāng)茶飲。推薦一款清淡爽口和香氣宜人的應(yīng)季佳肴——香椿拌豆腐。
香椿聞起來十分的香，由于含有芳香族有機物和黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，比較容易消化和吸收，兩者搭配很好。
烹調(diào)方法跟小蔥拌豆腐一樣。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己愛的調(diào)料或醬料，當(dāng)作一日三餐的小配菜，味道十分的好。適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期和肥胖者也有很大的好處。
2、醋烹豆芽就管用
北方冬季十分的寒冷，在過冬時大伙體內(nèi)都會蓄存一些不少的熱量，但開春之后，氣溫轉(zhuǎn)暖，這些內(nèi)熱卻還無完全消除的話，留下來的余熱散發(fā)出來，就會造成喉嚨干痛，口舌生瘡等上火問題。在這段期間，的確有很大的人來營養(yǎng)科詢問如何通過飲食來降火，我在這里給大家推薦一個醋烹豆芽吧。
豆芽要選綠豆芽，在開水里邊先焯一下，撈起來晾干之后，在炒鍋里放點油和蔥段還有鹽以及味精，同時倒入一些醋，一起翻炒幾下就行了。綠豆本身就有清熱降火的功效，并且在發(fā)芽之后，不僅含有很多的水量，維生素c的含量還會大大的提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果很好。

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3、煲豬肉加夏枯草
談到清熱去火，首先就想到了夏枯草。這一種草多長在荒地里，春天發(fā)芽生長，夏至就會枯萎，味苦辛性寒，有助于清肝火。曬干后就成了藥材，中藥店里就可以買到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對于清肝火和散郁結(jié) ，有很好的效果。現(xiàn)在市場上賣的許多涼茶里也都有它的身影。
這里推薦給大家一款以夏枯草為主料的傳統(tǒng)藥膳——夏枯草煲豬肉。現(xiàn)在就以一個人的量為例，選夏枯草20克裝紗布袋中，扎上口，如果再加瘦肉50克，切成片，一塊放入鍋內(nèi)，文火燉至肉爛，然后再加入一點鹽和味精起鍋就可以了。
【春季去火飲食幫助您的身體去火抗旱】由于豬瘦肉也有滋陰潤燥的作用，和夏枯草合用，有利于清肝火，適用于眩暈、面紅、頭目脹痛等癥狀。
4、蘆根茅根湯
在現(xiàn)在的季節(jié)中，如果已經(jīng)感到明顯的干燥，可以連續(xù)一周都喝這個湯，這兩個藥物是入肺胃經(jīng)，能養(yǎng)陰又能清熱的，特別是到了春天干燥時就要流鼻血的人更適合，清熱涼血止血，就是茅根的特性。