酸豆角的腌法酸豆角怎么炒好吃 _生活百科

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【酸豆角的腌法酸豆角怎么炒好吃】

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1、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘后關(guān)火靜置即可。一分鐘后關(guān)火靜置，將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調(diào)料倒入密封罐，注意淹沒食材。將密封好的豆角腌制半個月后就可以切段食用了。
2、材料：酸豆角、瘦肉、胡蘿卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。
3、做法：酸豆角、胡蘿卜洗凈切碎，姜、蒜洗凈切末。干辣椒用濕布擦干凈切段。
4、瘦肉洗凈切末，用鹽、雞精腌制。炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關(guān)火去除花椒。開火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。