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【酸奶粉怎么做 酸奶粉是什么】
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1、開(kāi)水晾涼到40度左右，先用一半的水，倒入酸奶粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠹尤肓硪话氲臎鲩_(kāi)水，繼續(xù)攪拌均勻即可 。
2、酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的 。酸奶粉能保持原發(fā)酵劑的活力、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味 。它可作為發(fā)酵劑直接用于酸奶生產(chǎn)，無(wú)需再經(jīng)活化與擴(kuò)大 ， 可稱(chēng)為即席酸奶菌種 。
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