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【東北排骨燉酸菜的做法 做酸菜燉排骨的步驟】1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫 ， 取出排骨；
2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；
3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味 ， 切細(xì)絲；
4、排骨燉一個小時后，放入酸菜接著燉；
5、粉絲用溫水泡軟 ， 酸菜燉一個小時后，加適量鹽、雞精，放入粉絲和凍豆腐燉五分鐘即可出鍋 。
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