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1、用料：蠶豆300g、雞蛋3個、辣椒3個 。
2、準備好剝好的蠶豆，最好分開兩瓣，這樣更容易入味 。
【新鮮蠶豆如何做好吃 新鮮蠶豆做好吃的菜】3、雞蛋打散 。辣椒切丁備用 。
4、把豆米 ， 辣椒 ， 都放入打散的蛋液里 。加入鹽調拌，腌制十分鐘 。
5、鍋里油燒熱，轉小火倒入蠶豆、蛋液，一定小火哦 。
6、轉大火炒開，試下咸淡 ， 淡的話加點鹽 。不用炒時間太長，蠶豆和雞蛋很容易熟，炒太爛 ， 就不好吃啦 。
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