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1、紅辣椒、生姜、蒜頭、香菜、蔥切好備用 。
2、熱鍋熱油 ， 先放入一把花椒爆香 ， 然后將花椒濾除 。
3、再下入紅干椒爆香，紅干椒也可以整個的爆 ， 怕辣的話可以少放一些辣椒 。放入姜片、蒜粒和螃蟹 。
【麻辣大閘蟹怎么蒸好吃 大閘蟹怎樣蒸好吃】4、加入生抽、老抽、1大勺水，沒過螃蟹半截，蓋上鍋蓋燜上四五分鐘 。
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