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1、看顏色 。一般新鮮的甘蔗肯定顏色比較鮮亮，包括全身上下的顏色、橫截面處的亮度以及節(jié)點的顏色 。另外，綠色的甘蔗比紫色的甘蔗好吃一點，水分也更大一點 。
2、看節(jié)長 。仔細觀察你會發(fā)現(xiàn)，甘蔗的每一節(jié)節(jié)長是不一樣的 ， 一般來說，節(jié)點之間的距離越長，則意味著甘蔗的甜味更大、水分更足 。反正亦然 。
【如何判斷甘蔗新鮮不新鮮的區(qū)別 如何判斷甘蔗新鮮不新鮮】3、看果肉的顏色 。一般成熟的甘蔗，果肉呈黃色 。果肉是黃色的甘蔗，生長時間就比較長，糖分多，所以吃著就清甜 。而果肉是白色的，生長時間比較短 ， 所以吃起來不甜或者只有一點點兒甜味 。所以我們得挑選果肉是黃色的甘蔗 。
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