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1、蔬菜類：土豆，圓白菜 ， 蘑菇，金針菇，竹筍，青筍，蓮藕，西蘭花，花菜，芹菜 ， 香菜 ， 木耳等等 。
2、海鮮類：大蝦，螃蟹，魷魚 。
【麻辣香鍋配料是什么 麻辣香鍋的主料都是什么】3、肉類：午餐肉，肥牛片，鴨腸，雞爪，鴨爪，五花肉，牛蛙，鴨胸肉，雞胸肉，鱔魚等 。
4、內(nèi)臟類：黃喉 ， 百葉，毛肚，雞胗，鴨胗，鴨腸 。
5、丸子豆制品：魚丸，蝦丸 ， 素丸子，牛肉丸 ， 豆腐干，腐竹，凍豆腐，豆皮等等 。
6、調(diào)料類：五香油，火鍋底料 ， 郫縣豆瓣醬，干辣椒，蔥姜蒜，糖 ， 食用鹽 ， 料酒，雞精，芝麻 。五香油的材料需要，八角，花椒，丁香 ， 干辣椒，桂皮、香葉以及食用油 。
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