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1、看顏色 。好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤 ， 暴露在陽光下一段時間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性 。差的蟲草花呈灰黃色，或者發黑、發青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色 。
2、看大小 。看蟲草花的個頭 ， 不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的 。
3、聞味道 。正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植 ， 較為規范，注意環境衛生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香 。而差的蟲草花由于培植的環境較為惡劣，不注意衛生條件，更多的是小作坊培植的 ， 所以質量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味 。
4、嘗口感優質蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁;劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感，口感青澀有種腐敗變質的感覺 。
【怎么判斷新鮮蟲草花發霉 如何判斷蟲草花新鮮】5、用水泡 。拿幾根蟲草花用開水泡一下 ， 好的蟲草花湯色清亮透明，呈現金黃色或橙黃色，幾乎看不到任何懸浮微粒，喝起來甘甜清香 。差的蟲草花湯色發青，里面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味 。
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