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【如何判斷杏鮑菇新鮮不新鮮呢 如何判斷杏鮑菇新鮮不新鮮】1、建議看菌柄的前衛(wèi)，過粗就是太老，過細(xì)就是太嫩 。通常過大過小都不好，我們認(rèn)為七分成熟最佳，菌柄為10厘米左右，然后看菌柄的顏色，乳白光滑，出現(xiàn)偏黑(暗褐色)，長毛則不新鮮 。
2、看大小、顏色還不能分辨的同學(xué) ， 可以看看長度，一般公認(rèn)12-15cm的杏鮑菇最好 ， 且品相好看 。
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