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德化特產(chǎn)有哪些食物和水果 德化特產(chǎn)有哪些食物

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德化特產(chǎn)有哪些食物和水果 德化特產(chǎn)有哪些食物

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德化特產(chǎn)有哪些食物和水果 德化特產(chǎn)有哪些食物

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1、德化特產(chǎn)有德化煎肉餅、德化糯米大腸、赤水煎粿、芋頭米粉肉、苦菜大腸湯、咸粿、久糟菜白鴨湯、麻糍等 。
2、德化煎肉餅：純手工制作，在德化當?shù)厣跏怯忻瑐€頭與煎包差不多，會偏大一點，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包 。
【德化特產(chǎn)有哪些食物和水果 德化特產(chǎn)有哪些食物】3、德化糯米大腸：以糯米灌入豬大腸中制作的米類小吃 ， 口感咸鮮糯嫩，食用時改刀鍋置旺火上，燒熱后，用油滑鍋，將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤 。
4、赤水煎粿：赤水煎粿是德化最出名的傳統(tǒng)小吃之一，它選用上等晚米浸泡 ， 制漿，再調(diào)以一定的佐料，置蒸籠蒸熟 ， 再切塊油煎而成，其品質(zhì)細嫩、香酥，色澤金黃 ， 肥嫩鮮美，具有色、味、質(zhì)、形皆優(yōu)的特點 。
5、芋頭米粉肉：芋頭米粉肉，是德化人民就地取材，烹制的一道美味佳肴 。
6、苦菜大腸湯：用豬大腸和干苦菜燉制而成的苦菜大腸湯 ， 色黑味微苦，是德化風味家常菜 。
7、咸粿：用當年上好晚米加清水浸泡一夜后撈出瀝干 ， 加八角、桂皮等香料摻水磨成稀漿，再加入食鹽和炒好的豬肉、香菇、蔥頭、蝦皮等，上蒸籠蒸熟 。
8、久糟菜白鴨湯：陳年腌制久槽菜燉白鴨湯是德化地區(qū)歷史流傳的民間家常菜，可說家喻戶曉，近年來已普遍應(yīng)用到宴席活動中 ， 既好聞又好吃，深受海內(nèi)外游客尤其是中老年人的喜愛 。

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