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1、豬腳清洗干凈，剁成小塊，加水浸泡兩小時，中途換水，去除血水 。
2、冷水下鍋 ， 水燒開后豬腳變色略煮 。
3、撈起熱水清洗干凈 ， 瀝干水分 。
4、放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生姜片 。
5、蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時左右 。
【豬腳湯怎么燉 豬腳湯怎么燉好喝】6、燉至豬腳軟爛 ， 湯汁變白，加鹽調(diào)味 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏、生津潤燥 ， 豬蹄湯味道鮮美 。
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