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1、制作茶葉：高溫破壞酶類的活性，抑制內質氧化 ， 消除青臭味 。
2、烘焙，烘焙需要根據茶葉的狀態，決定進行的次數和溫度 ， 可穩固茶的品質 。
【茶葉如何做香料 茶葉如何做香料用】3、干燥，在前兩者的基礎上，對茶葉最后一次徹底的脫水 ， 結束后便制作完成 。
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