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1、材料：花甲1斤 ， 蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉 。
2、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用 。
3、鍋熱放油 ， 倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下 。
4、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味 。
【花甲怎么炒才鮮嫩 花甲怎么炒比較嫩】5、最后倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
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