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1、苦瓜、瘦肉、鹽 、油、生抽、老抽、蒜頭、五香粉；
2、苦瓜洗凈，豎切兩半，挖去瓜籽，切成薄片 。
3、瘦肉洗凈，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、鹽、五香粉腌制30分鐘 。
4、苦瓜下1勺鹽，攪拌勻 。
5、鍋中熱油，倒入苦瓜翻炒至8成熟 。
6、苦瓜盛起待用，熱鍋倒入肉片翻炒 。
7、肉片炒散，翻炒至變色 。
【苦瓜炒肉片的做法 香菇炒肉片的做法】8、倒入苦瓜翻炒勻即可 。
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