石斛水鴨湯石斛水鴨湯的配料 _生活百科

1、主材：鴨子、石斛。
【石斛水鴨湯石斛水鴨湯的配料】2、配料：姜、蔥。
3、調(diào)味料：料酒、香醋、鹽。
4、石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時。
5、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。
6、鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水。
7、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時。