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春季飲食養(yǎng)生的原則 春季飲食養(yǎng)生原則論文

知識百科四季養(yǎng)生養(yǎng)生技巧

求一篇關(guān)于營養(yǎng)，食療，保健或者養(yǎng)生話題的論文隨著社會的進步和生活水平的不斷提高，人們越來越注重體育運動與身體健康，越來越多的人認識到，“合理營養(yǎng)加適量運動”是現(xiàn)代人提高生存質(zhì)量和延年益壽的必由之路 。
運動與營養(yǎng)是什么關(guān)系呢？運動就是要消耗身體的物質(zhì)，營養(yǎng)是補充養(yǎng)分 。合理的營養(yǎng)提供運動適宜的能源物質(zhì)，有助于劇烈運動后的恢復(fù)，可減輕運動性疲勞的程度或延緩其發(fā)生 。運動要適當(dāng)，營養(yǎng)也要適當(dāng)，它們是維持和促進人類健康的重要因素，兩者相輔相成，二者應(yīng)保持動態(tài)的平衡 。
食物選擇是否科學(xué)對運動者的力量，耐力和體能有重要影響 。一位運動營養(yǎng)學(xué)教授曾形象地把運動者比做一輛高級跑車，那么營養(yǎng)就如同汽油，高級跑車有了相應(yīng)的高級汽油，這輛跑車就可以跑出其最優(yōu)異的成績，相反，即使高級跑車，卻使用劣質(zhì)汽油，那么這輛高級跑車也無法跑出滿意的成績 。由此可見，合理營養(yǎng)是運動者成功的一半 。
那么，如何應(yīng)處理好運動與科學(xué)營養(yǎng)間的關(guān)系？如何實現(xiàn)合理營養(yǎng)呢？
過去，我國的飲食講究色、香、味俱全，特別是為了滿足食客對酸、甜、苦、辣、咸、膩六味的需求，國人創(chuàng)造出不少豐美菜肴，且還在不斷創(chuàng)新 。“好吃等于好飯，好飯等于營養(yǎng)”這樣的觀念在人們心中“根深蒂固” 。其實，人們過度追求的甜、咸和膩三味的危害性是很大的 。因為，對這三味的“配料”都與現(xiàn)代流行病有關(guān) 。
自從開展全民健身運動以來，人們對營養(yǎng)的理解，已經(jīng)從為了滿足吃飽，到合理膳食，再到追求合理安排膳食發(fā)展 。通過體育界、醫(yī)學(xué)界、新聞界的大力宣傳與教育，人們開始對吃什么，吃多少，如何組合營養(yǎng)，什么時間吃，什么季節(jié)吃產(chǎn)生了濃厚的興趣，有了比較科學(xué)的理解 。對色、香、味的追求已經(jīng)成為了“隱性”目標(biāo) 。
良好的運動能力受訓(xùn)練、遺傳、營養(yǎng)、心理素質(zhì)等多方面的影響，其中膳食營養(yǎng)對健康及運動能力的影響，越來越引起人們的重視 。運動者吃什么、吃多少、什么時間吃，對其成功和失敗起著舉足輕重的作用 。
如何實現(xiàn)合理營養(yǎng)，首先，運動者要改變觀念 。某些運動員總認為運動成績的好壞僅僅與運動訓(xùn)練有關(guān)，而膳食則無關(guān)緊要 。無論運動員還是健身者，要注意以下幾個問題：第一，從思想上高度重視一日三餐的合理營養(yǎng) 。第二，運動者要加強自我營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)，根據(jù)自己每天的訓(xùn)練量，合理選擇三餐食物種類和數(shù)量，而不是處于單單根據(jù)自己的喜好選擇食物 。第三，在具體選擇食物時，要注意重視主食的攝入，如：米、面、饅頭等 。主食中含有豐富的碳水化合物，能供給運動者充足的能量 。要避免選食過多的肉類，目前國內(nèi)的運動者蛋白質(zhì)缺乏已很少見，吃過多的肉食不僅不會給你能量，相反會對人體帶來許多危害，如：過多的蛋白質(zhì)攝入可同時帶入過多的脂肪，長期下去會引起高血脂、冠心病等 。另外，動物蛋白和植物蛋白的比例要適宜，應(yīng)多食牛奶和豆制品以代替部分肉類 。吃各種各樣蔬菜和水果，特別應(yīng)強調(diào)增加生食的蔬菜，以減少營養(yǎng)素的損失 。少吃或不吃油炸食物、肥豬肉、烤鴨、臘肉、奶油等，它們可能帶入體內(nèi)過多的脂肪，會引起肥胖 。飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ)，無論是否采取任何藥物治療之前，首先必須進行飲食治療 。飲食治療無效時或病人不能耐受時，方可用藥物治療 。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制，以增強藥物的療效 。
飲食原則：
(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ) 。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等 。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高 。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進血栓形成 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)北極圈內(nèi)格陵蘭島的愛斯基摩人以魚獵為生，在他們中間冠心病的死亡率僅5.3%，遠遠低于丹麥人的35% 。他們吃的食物中，飽和脂肪酸的含量很低，多不飽和脂肪酸很高，主要含有20碳5烯酸（epa）和22碳6烯酸（dha） 。它們存在于海魚的魚油中 。

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