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4谷雨養生飲食三注意( 二 )

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4谷雨養生飲食三注意
換季的飲食常識注意事項有哪些換季的飲食常識
預防感冒——喝萵筍菜花湯
季節交替的時期，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鉆空子 。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法 。
推薦“藥用”蔬菜：菜花的維生素C含量要比柑橘高出2倍 。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道傳染病，還是一種非常好的血管清理劑 。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育很有利 。
推薦吃法：萵筍菜花湯 。將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小塊，雞胸肉切成小薄片，用水、淀粉、微量鹽和味精拌勻，把水燒開，將姜末、肉片放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘 。然后加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用 。
預防痘痘——吃生菜苦瓜沙拉
痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出，皮膚上細菌繁殖而出現的癥狀 。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養成分的食物 。
推薦“藥用”蔬菜：生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對痤瘡也有一定的輔助治療作用 。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，且含具有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素 。
推薦吃法：生菜苦瓜沙拉 。選用300克生菜、150克小蘿卜、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上，然后煮軟，把水倒掉;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置盤中10分鐘，之后將生菜、苦瓜、小蘿卜、小紅辣椒放入，加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用 。
消化不良——吃韭菜肉絲
到了秋天，人們都不約而同地養起了“秋膘”，因此，食滯、消化不良等現象屢見不鮮 。這時吃些除積健脾、促進消化的食物最有幫助 。
推薦“藥用”蔬菜：韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和粗纖維 。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用 。香菜香味獨特，具有刺激食欲、促進消化等功能 。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀 。
推薦吃法：韭菜炒肉絲 。豬肉切絲，香菜、韭菜洗凈，切成小段;先把豬肉絲下鍋過一下油，把韭菜煮成七成熟，將姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最后出鍋時撒上香菜 。
口腔潰瘍——喝番茄菠菜汁
初秋，氣候開始變干燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題 。
推薦“藥用”蔬菜：菠菜中豐富的核黃素是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素 。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用 。臨床上多用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡等 。
推薦吃法：番茄菠菜汁 。500克番茄洗凈，用熱水燙后，將皮去掉，然后搗爛擠汁，取汁150毫升;600克菠菜洗凈，并切碎，用榨汁機榨汁，取汁150毫升;兩汁混合攪勻，煮熟，即可飲用 。
促進睡眠——芹菜洋蔥火腿沙拉
夏秋交替的時節，溫差較大，直接影響到人的內分泌和神經系統，導致睡眠質量下降 。
推薦“藥用”蔬菜：芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降血壓、降膽固醇和鎮靜的作用 。洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層，產生鎮靜的作用，切碎裝入布袋放在枕邊，睡前聞一聞，有催眠的效果 。

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