青椒疙瘩湯的做法青椒疙瘩肉絲面 _生活百科

1、食材：水煮小米掛面、青椒絲、瘦肉絲、疙瘩絲、疙瘩絲、姜絲。
2、掛面煮開過涼開水，瀝干水分備用。疙瘩絲用清水反復搓洗，洗至表皮無咸味，內中稍有咸味時撈出，擠干水分備用。
2、起油鍋，油熱后，爆香姜蒜，然后下入肉絲，大火翻炒至變色。
【青椒疙瘩湯的做法青椒疙瘩肉絲面】3、烹入料酒、生抽，下入青椒絲和疙瘩絲繼續大火翻炒。
4、炒至青椒變軟，鍋內湯汁收盡，出清油后，調入適量鹽和雞精拌勻。
5、出鍋把炒三絲拌上面，撒上蔥花即可食用。