凍巧克力慕斯配蛋糕怎么做好吃凍巧克力慕斯配蛋糕怎么做 _生活百科

1、食材：巧克力蛋糕1塊、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。
2、調料：糖100克。
3、先把黑巧克力隔水融化。
4、玫瑰花與奶油在鍋里煮開，隔渣后再慢慢與1攪拌均勻。
5、將2倒入真空罐，然后注入二氧化氮搖勻。
6、準備一只不銹鋼碗，倒入適量的液氮。將3擠出在一個小鏟子上，再用另外一個鏟子將其推入液氮中浸泡大約6秒。
【凍巧克力慕斯配蛋糕怎么做好吃凍巧克力慕斯配蛋糕怎么做】7、將4撈出后與巧克力蛋糕一起上碟即可。