一個夏天的午后， 吃過午飯， 躺在堆滿食物的床上準備午休的小張， 還在津津有味地吃著中午的炸魚段 。 享受的時候迷迷糊糊的打了一下嘴巴 。 突然， 我感覺一陣“真氣”在肚子里亂竄， 我在肚子里尋找“出口” 。 秉承著“有屁就放”的原則， 小張竭盡全力， 為這股“真氣”多下功夫 。 只聽“噗”的一聲， 黃澄澄的床單就會開花 。 油順著小張單薄的短褲在席子上肆意流淌 。
造成小張“漏油災難”的真兇， 就是大名鼎鼎的“油魚” 。 因為它的力量太強大， 油魚早已上了很多國家的“禁魚”和“毒魚”名單 。 但每年都有成千上萬的猛男接受“油魚”的洗禮， 全部被打敗， 站不起來了 。 痛過之后， 很多人會問， 為什么吃油魚會“排油”？為什么這種“毒魚”還出現在我們的餐桌上？
“油魚”(即棘鱗鯖魚和異鱗鯖魚)是鯖魚的一種 。 石油廣泛分布于熱帶和溫帶海洋， 我國主要分布在長江上游、岷江和西江 。 魚， 像草魚和鯽魚， 都是常見的魚種 。
油魚很好吃， 味道高檔， 和三文魚差不多 。 你吃過的東西都是好的， 但是“嘴飽了， 屁股卻苦了” 。 油不辜負它“世界上的油”和“愛的油壺”的綽號 。 被油魚“洗禮”過的朋友， 一生都留下了陰影 。
油魚作為一種生活在深海的魚類， 和其他常見的深海魚(如帶魚)一樣， 魚鰾已經退化 。 為了在水中自由漂浮， 魚會在體內積累大量油脂以降低密度 。 魚的含油量達到全身重量的40% 。
魚類中的這種油叫蛇鯖魚毒素， 屬于蠟酯類 。 可惜這種蠟酯不能被人體吸收， 只能隨腸道排出體外 。 而且因為胃被一次性接收的太多油淹沒， 會出現胃痙攣， 胃的“咕咕”， 大量排氣， 食用油魚后油性腹瀉 。
“乙之砒霜， 甲之蜜”， 油魚富含油脂， 工業上常被用來榨油作潤滑劑， 故名“油魚” 。 油魚提取的油是一種天然、可降解的優質潤滑劑， 用于機械、航空航天、汽車維修及各種日用品 。
然而“油魚”的威力如此之大， 以至于人們都忘記了它名字的真正由來 。 它的“潤滑劑”屬性也解釋了為什么食用油魚不僅拉肚子， 還會“漏油” 。 畢竟你吃的才是“最優質的潤滑劑” 。 當一個人靜止不動或者筋疲力盡的時候， 括約肌暴露出來的那一點點空間， 足以讓他“乘風破浪”， 全身而退 。
了解了油魚的“漏油”原理， 就更能理解為什么“油魚吃一頓飯， 馬桶坐三天， 猴子卻沒有它厲害， 好像屁股上開了一個油田” 。 這種魚和鯡魚罐頭一樣厲害， 在歐美很多國家都被列為禁用或推薦品種， 如日本、美國、歐盟、意大利、澳大利亞、英國等 。 可怕的是， 這種魚還悄悄藏在我國的市場上 。
這是因為我國還沒有對油魚提出相關的禁止規定， 這也給了普通人吃油魚， 體驗“油屁股”的機會 。 知情的朋友都不敢避“油魚”， 無良商家的各種操作讓人防不勝防 。 每年都有成千上萬的新朋友在感受到“油魚”的力量后， 在網上分享自己的感受 。
油如鱈魚， 又稱“圓(鱈魚)魚”、“仿(鱈魚)魚” 。 與鱈魚、三文魚等深海魚相比， 油魚成本更高， 數量更多， 更容易捕獲， 肉質細膩堪比“天價魚” 。 尤其是切片后， 不了解油魚的朋友很難區分油魚和鱈魚 。 于是一些“黑心”老板把切片油魚當鱈魚賣， 賺取高額利潤 。
這種掛羊頭賣狗肉的情況可能會出現在海鮮市場、超市、飯店， 防不勝防 。 根據非營利海洋保護組織的調查， 2013年， 在美國市場流通的1215個魚類樣本中， 84%的白金槍魚是油魚造假 。 國內情況不容樂觀， 經常有消費者買到假“鱈魚”， 無法離開廁所 。 如江蘇鄒女士在官立關外餐廳吃了鐵鍋燉三文魚后， 因“漏油”尋求維權 。
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