1、紅燒豬肚 。主料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量 。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量 。做法：將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可 。
2、酸辣豬肚 。主料：豬肚半個 。輔料：辣椒2個、酸豆角1把 。調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、泡紅椒適量、小蔥適量 。做法：首先將豬肚洗凈，切成小條 。鍋內油燒熱后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒 。倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒 。加入泡椒和泡豆角（酸豆角），鹽一起翻炒 。炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋 。【豬肚怎么做好吃豬肚的各種煮法 豬肚怎么做好吃豬肚的各種煮法?】
3、紅棗燉豬肚 。主料：700g豬肚 。配料：適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉 。做法：豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下 。焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條 。準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段 。鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉 。小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花 。
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