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云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”——乳扇

小知識飲料食品代表


云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”——乳扇

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1、湖南長沙臭豆腐臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃
湖南長沙臭豆腐臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃 ， 屬于湘菜系 。 此菜用黃豆為原料的水豆腐 ， 經過專用鹵水浸泡半月 ， 再以茶油經文火炸焦 ， 佐以麻油 ， 辣醬 。 它具有'黑如墨 ， 香如醇 ， 嫩如酥 ， 軟如絨'的特點 ， 奇在以臭命名 ， 不同于其它食鹵以香自翊 。 聞起來臭 ， 吃起來香 ， 外焦微脆 ， 內軟味鮮 。 這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料 ， 故味道特別鮮香 。
在我們云南幾乎每一個地方都會有一個甚至多個代表本地方的美食昆明:鮮花餅 ， 小鍋米線曲靖:宣威火腿 ， 曲靖辣子雞大理:生皮 ， 乳扇麗江:麗江粑粑 ， 火塘雞 ， 臘排骨火鍋這些只是九牛一毛了 ， 后面有時間再分享
2、陜西臘汁肉 ， 云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”
肉夾饃也分很多種 ， 一般西安人口中的肉夾饃指的是臘汁肉夾饃 。 除此之外 ， 還有潼關肉夾饃 ， 岐山臊子肉夾饃和清真臘牛肉夾饃 。 當然西安本地人吃的最多的還是臘汁肉夾饃 。 它不是一個普通的肉 ， 它叫臘汁肉 ， 也有人簡稱為臘肉 ， 這和冬天晾干的臘肉沒有關系 。 這是陜西臘汁肉的“魂” ， 在西安的一些老店里 ， 完全不乏幾十年甚至上百年不斷火的老湯 。
特色食品乳扇是一種用純鮮牛奶制成的奶制品 。 云南十八怪之“牛奶做成扇子賣” ， 指的就是“乳扇” 。 或沾煉乳,沾玫瑰醬吃,皆為美味 。 桃仁夾沙乳扇 ， 酥脆香甜 ， 奶香異常 ， 極富營養 。 其中的“二甜”便是以這乳扇絲為主料的乳扇茶 。
3、張家口這些美食你吃過嗎？
除了牛肉米粉 ， 還有燉缽菜 ， 童胖子醬板鴨 ， 北緹麻辣肉 ， 等等 ， 吃了還想吃喲！
【云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”——乳扇】2 ， 柴溝堡熏肉其實說的是熏肉 ， 但是是凡肉類都是可以稱為熏肉 ， 有熏肉 ， 熏耳朵 ， 熏豬蹄 ， 熏下水 ， 熏雞 ， 熏兔子 。 3 ， 黃米炸糕三十里的莜面 ， 四十里的糕 ， 張家口地廣人稀 ， 通常出行要吃飽 ， 這樣才能頂的到下個目的地 。 這樣黃米炸糕就有大作用了 ， 漢子們吃飽走40里路都不會餓 。 6 ， 口蘑“口蘑之名滿天下,不知緣何叫口蘑,原來產在張家口,口上蘑菇好且多 。 ”

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