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吃馬鈴薯的好處有哪些

知識百科馬鈴薯好處


吃馬鈴薯的好處有哪些

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土豆中約含淀粉15~25% ， 蛋白質2~3% ， 脂肪0.7% ， 粗纖維0.15% ， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素 。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用 ， 能促進脾胃的消化功能 ， 且土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇 ， 使血管有彈性 。
【吃馬鈴薯的好處有哪些】馬鈴薯 ， 屬茄科 ， 一年生草本植物 ， 塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 。馬鈴薯在不同國度 ， 名稱稱謂也不一樣 ， 如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物 。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉 ， 能為人體提供豐富的熱量 ， 且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質 ， 尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 ， 在歐美國家特別是北美 ， 馬鈴薯早就成為第二主食 。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區 ， 人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。

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