山楂的味道雖然酸甜 ， 但屬于堿性水果 。 魚、肉、蛋、米飯、面條等 。 都是酸性食物 。 多吃堿性食物可以抵消過多的酸性成分 ， 讓我們的身體吸收更均衡的營養 ， 更健康 。 堿性水果富含膳食纖維 ， 能促進腸胃蠕動 ， 加速新陳代謝 ， 提高智力 。 秋天才有的山楂終于上市了 。 若愚媽媽想和大家分享一下山楂的六種吃法 。
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【蘋果山楂糕】
材料：山楂500克 ， 蘋果兩個 ， 甘枝園陳年原生冰糖200克 ， 清水200克 。
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[具體做法]
1.準備好所有的材料 。 我這里用了一斤山楂 ， 兩個蘋果 ， 200克老冰糖 。 建議你盡量用冰糖做 ， 也有去火的作用 。
2.將山楂去核 ， 洗凈 ， 搗碎 。 將蘋果用鹽洗凈 ， 切成片 ， 倒入鍋中 。 加入200克老冰糖和200克清水 。 清水不要放太多 。 放多了 ， 要煮很久 。
3.大火燒開 ， 轉中火 ， 煮10分鐘左右 ， 直到蘋果和山楂變軟 。
4.將山楂蘋果連同湯一起倒入破壁機或料理機中 ， 攪打成蘋果山楂泥 ， 倒入鍋中用小火不斷翻炒 。
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5.翻炒至原漿無水 ， 原漿不易流在鏟上 。 這個時候可以當山楂醬吃 ， 涂在面包上特別好吃 。
6.繼續翻炒 ， 直到菜泥不再流動 ， 能抱成團 ， 就可以關火了 。 這種程度可以做山楂糕 ， 山楂丸 ， 水果茅臺 。
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7.將果泥倒入準備好的碗中 ， 抹平 ， 讓其完全冷卻 ， 自然凝固 。 切成塊吃 。 撒上桂花干或桂花糖 ， 味道更香！
【山楂玫瑰酒】
主料：山楂400克 ， 玫瑰花10克 ， 甘之源老冰糖200克 ， 糧食酒400毫升 。
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[具體做法]
1.準備好所有的食材 ， 山楂、白酒、老冰糖的配比是2:233601 。 我用谷陽康五谷酒和果酒專用酒做白酒！
2.山楂用鹽水洗凈 ， 用廚房紙擦干 ， 或曬干 。 玫瑰只收花瓣 。
3.將干山楂曬干 ， 切片 。 確保山楂不接觸生水 。
4.將裝果酒的玻璃瓶放入沸水中煮五分鐘 ， 擦干水分 ， 底部鋪一層山楂玫瑰花 。
5.然后鋪一層老冰糖 ， 一層山楂玫瑰 ， 一層冰糖 ， 一直蓋著 。 我用的老冰糖 ， 老冰糖潤肺止咳 ， 味道甜而不上火 。
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6.最后 ， 倒入白酒 。 瓶子不要倒得太滿 ， 頂部留一點空間 。
7.蓋好放在陰涼處一個月再喝 。 當然 ， 時間越長 ， 酒的果味越濃 。 釀出來的酒顏色是山楂紅 ， 好看 ， 好喝 。
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【自制糖衣漿果】
材料：山楂32個 ， 冰糖150克 ， 水150克 ， 熟芝麻適量 ， 牙簽16根 。
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