磨胯肉：羊磨胯肉是位于羊尾巴下面的臀肉 ， 是兩條腿胯部被磨的地方 。 與黃瓜條相連 ， 邊緣有略細的筋 。 這塊肉因為位于羊腿磨胯處 ， 所以叫磨胯肉 。 雖然羊腿肉很薄
在家涮羊肉最享受的就是準備過程 。 尤其是自己切的羊肉 ， 涮過后嚼起來生津 ， 很好玩 。
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