寶寶過敏， 這種普遍現象， 也讓家長們很苦惱 。 說到食物過敏， 相信大家都不陌生 。 但也有一種現象， 就是食物過敏的概率被夸大了， 會導致很多珍貴的媽媽對食物過敏形成認知誤區， 過度緊張， 導致寶寶食物銳減， 最終導致寶寶營養不良 。 當然， 真正的食物過敏是需要重視的， 不要掉以輕心， 以至于過敏越來越嚴重 。
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那么， 如何正確識別和判斷食物過敏呢？
其實食物過敏并不少見， 門診也有很多食物過敏的孩子 。 數據顯示， 食物過敏的發病率呈上升趨勢 。 2009年， 中國三個城市的流行病學調查顯示， 0-2歲兒童食物過敏檢出率為5.6%-7.3%， 在一些發達國家甚至達到10% 。
食物過敏是指食物蛋白質引起的異?；蜻^度的免疫反應 。 一般來說， 人體的免疫系統會將外來食物蛋白質“誤認為”敵人， 利用防御機制將其消滅， 但人體會出現食物過敏癥狀 。
食物過敏可引起胃腸道、皮膚黏膜和呼吸道的輕度或重度癥狀， 嚴重者甚至引起過敏性休克 。 通過這張圖， 我們可以知道寶寶食物過敏后身體不同部位的常見癥狀 。
如果寶寶有上述癥狀或這些癥狀反復出現， 應懷疑寶寶可能對食物過敏 。
哪些食物會導致寶寶過敏？
在兒童時期， 90%以上的食物過敏與雞蛋、牛奶、花生、大豆、小麥、魚、蝦和堅果有關 。
因為食物過敏嚴重危害兒童的身心健康， 所以臨床上對于嬰兒食物過敏的方法主要是飲食回避， 即不吃過敏食物 。 當孩子對多種食物過敏時， 往往不能吃這個或那個 。 這種情況下， 寶寶容易出現營養問題 。
寶寶對食物過敏， 營養問題的常見原因有哪些？
1.飲食回避不當：很多家長在診斷不明確的情況下就有飲食回避， 甚至很多家長存在盲目過度飲食回避的問題， 往往會導致寶寶營養不良， 甚至生長發育遲緩 。
2.營養素攝入不足：食物過敏的兒童如果在飲食避免期間不替換相關營養素， 可能會有各種營養素攝入不足的風險 。
3.不良飲食行為：食物過敏患兒常伴有不良的飲食技能和/或飲食行為， 如厭惡食物、拒絕食物、害怕進食和進食焦慮等， 導致進食量減少， 導致營養攝入不足 。
4.其他：現有研究表明， 即使在能量和營養相同的情況下， 食物過敏組的身高和體重仍低于對照組， 提示營養攝入不足不能完全解釋孩子發育遲緩， 可能與過敏性疾病引起的炎癥狀態導致營養生物利用度降低或腸道通透性增加， 導致營養流失過多有關 。
嬰兒對食物過敏， 這讓父母很擔心 。 面對這種情況， 爸爸媽媽們該怎么辦？
1.營養評估：對于確診為食物過敏的兒童， 應在忌口前進行營養評估， 并根據兒童正常參考攝入量進行膳食評估， 以了解過敏兒童的膳食攝入量是否合理 。 盡量在臨床醫生的指導下完成， 同時測量身高、體重等指標， 全面了解孩子的成長情況 。
【過敏應忌吃什么？過敏不能吃一些什么東西，這幾點很重要】3.降低食物致敏性：通常情況下， 過敏食物抗原的免疫原性可以通過物理處理得到一定程度的降低， 如加熱、加壓等 。 現有的研究表明， 大約70%的牛奶和雞蛋過敏的兒童可以耐受完全加熱的牛奶或雞蛋 。 將其引入熱處理后能耐受過敏原的人群中， 既能減少嚴格的飲食回避帶來的不良影響， 又能促進其盡快耐受未加熱的過敏食物 。 但必須強調的是， 引入加熱食品緩解癥狀只適合輕度過敏的兒童， 部分兒童對加熱產品可能出現嚴重過敏反應 。 因此， 臨床上必須由過敏醫生嚴格評估、指導和監測 。 如有嚴重過敏性鼻炎、特應性皮炎、哮喘等過敏性疾病或過敏反應史 。 或近期添加后出現明確過敏反應， 不可盲目嘗試 。
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