怎么做油條才蓬松( 二 )


3.盆中放400剋的麵粉,用中筋麵粉就可以,加8剋無鋁泡打粉,2剋小蘇打,少許的鹽,再打入一個鷄蛋,加水160毫陞,把麵粉和成一個稍軟的麵團
4.剛揉好的麵團是不光滑的,我們可以先把麵團蓋上蓋子,鬆弛一會,然後再揉,就會很光滑瞭
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