做戚風蛋糕為啥會凹底做完蛋糕后無法從模具中取出,是什么原因引起的( 二 ) _生活百科

3.有一些朋友還反映說，某一款模具怎么做戚風都會凹底，有些模具新買來的時候會凹底，用著用著同樣的配方和溫度又不會凹底了。這有可能也跟模具本身的導熱性或者材質有關，如果你怎么調整還是不對，那要考慮一下是不是模具的問題了，不妨換模具試試。
4.當然，如果自家烤箱脾氣沒摸透，你也不知道你家烤箱溫度偏高偏低還是正常，隨便調溫度也是不可取的，像我剛剛分析的第一點和最后一點：整體溫度高了或者低溫+烤的時間過長也會有這個情況出現，所以你看，戚風就是那么“傲嬌”，高不行低不行，一定要首先掌握自家烤溫度究竟有多少溫差？
本文到此結束，希望對大家有所幫助。