如何調腸粉米漿( 二 )


3.腸粉的發源地是廣東 , 那邊做的是最經典的最好吃的 , 因為現在全國人口流動比較大 , 很多美食都慢慢互相傳播到全國各地 , 這腸粉也不例外 , 甚至東北、西北等都有腸粉的身影 , 為了不同地方人群的食用 , 多多少少會進行稍微的改良 。
4.提前準備好料汁、蔥花、香油、香醋、雞蛋液、肉沫等 , 這里著重說下料汁 , 這個料汁可以說是腸粉味道的靈魂 , 主要就是靠它增香增味的 , 料汁基本的味道就是:鮮、香 , 不同地方做法不同 , 一般情況 , 是肉湯中加香菇、五香粉、蠔油、生抽、老抽、花椒粉、淀粉等原料混合熬制的 。
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