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淀粉包餃子怎么和面材料：澄粉、玉米淀粉、水 。
做法：
1、首先準備好適量的澄粉 。
2、之后往澄粉中加適量的玉米淀粉混合均勻 ， 倒入適量開水，用知筷子攪拌成團 。
3、冷卻后用手揉成光滑的面團，醒發一段時間 。
4、之后用搟面杖將其搟成餃子皮即可 。
做餃子皮為什么要加淀粉餃子皮本身主要是具有一定粘性的，往餃子皮中加一些淀粉，可以將餃子皮分離開，不容易變形，其次淀粉具有很好的吸收膨脹性，適量撒在餃子皮上，可以增加餃子皮彈性與透明度、降低其凍裂率，所以這就是為什么要往餃子皮中加一些淀粉的原因 。
做餃子皮淀粉加多了會怎么樣淀粉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等大分子物質，放置太多人體食用之后，會增加腸胃負擔 ， 不利于人體的消化與吸收 ， 從而可能會出現腹脹、便秘、腹痛等胃不適情況，對人體的健康造成威脅，所以做餃子皮的時候一定要把握好淀粉的用量 。
食用過量的淀粉怎么進行補救根據實際情況而定：
情況較輕時若是食用淀粉過多，只有腹脹的情況，沒有其他嚴重的異樣，那么這時候不需要太過于擔心，可以適量的飲用一些溫水，幫助食物的消化與吸收，對腹脹感有所緩解 ， 然后仔細觀察自身的身體情況即可 。
情況較重時【淀粉包餃子怎么和面 做餃子皮為什么要加淀粉】若是淀粉食用過多，身體腹脹、腹痛情況明顯，并且還有不斷加重的可能，那么這時候建議及時前往就近醫院就醫，以免拖延影響自身健康 。
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