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牛奶煮雞蛋怎么做好吃( 四 )

生活百科雞蛋


牛奶中的碳水化合物化合物為乳清蛋白，對兒童大腦發育十分關鍵 。它能推動人類腸胃內有利酸菌的生長發育，抑止腸內出現異常發醇導致的中毒了狀況，有益于腸道菌群 。乳清蛋白還有益于鈣的消化吸收，具有防止小兒佝僂病，中老年骨質疏松癥的實際效果 。
###其它資料參考###雞蛋是平常生活中最不能少的食材，像是清晨的早飯 ， 平常的炒菜以及雞蛋湯等等都不能少了雞蛋，雞蛋的做法多種多樣，我們都知道清水煮蛋，但是不知道大家有沒有聽過牛奶煮蛋，更不知道大家是不是知道牛奶煮蛋的正確方法是什么，如果大家不知道的話 ， 那這篇文章可能就讓大家讀有所學了!
牛奶煮雞蛋是一道美食，主要材料有牛奶、雞蛋、白糖等 。營養均衡，簡單易學 。
原料：牛奶、雞蛋、白糖 。
做法：
1、牛奶煮開后先放入白糖，糖煮化之后再倒入雞蛋打散，再次煮開
2、關火!牛奶雞蛋就煮好了 。折疊編輯本段小貼士奶起泡就可以加雞蛋進去，加進去煮沸一會就可以關火，不要煮太久 ， 不要用配方奶粉去煮，用全脂的就行 。牛奶和雞蛋中所含的蛋白質有不相容性，會互相影響身體對兩者營養的吸收，所以最好分開吃 。
營養價值：
熟雞蛋的大部分營養集中在蛋黃，吃蛋黃可以補腦 ， 蛋白含100%蛋白質，剝殼雞蛋的含鈣量不如牛奶 ， 但蛋殼含碳酸鈣需要加酸溶解，就會變成可以吸收的鈣 ， 相對大部分人雞蛋營養超過牛奶 。
小部分人認為牛奶營養高，如果可以吸收乳糖，那牛奶的營養含大量油水營養就很一般 。如果不能吸收乳糖導致喝牛奶就腹瀉等就談不上有營養，得和面包饅頭包子等一起吃才能較好吸收 。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克蛋中的磷很豐富 ， 但鈣相對不足，所以 ， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補 。雞蛋中維生素A、B也很豐富 。
牛乳中的碳水化合物為乳糖，對幼兒智力發育非常重要 。它能促進人類腸道內有益酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒現象 ， 有利于腸道健康 。乳糖還有利于鈣的吸收，起到預防小兒佝僂病，中老年人骨質疏松癥的效果 。
牛奶煮雞蛋 ， 大家感興趣的話可以試試!
###其它資料參考###牛奶+雞蛋，15分鐘做出布丁滑嫩口感的牛奶燉蛋
原料只需要牛奶+雞蛋+糖 。
牛奶，和蛋充分的融合，變成溫柔可口的淺黃色 。蒸一蒸就凝成了滑嫩的樣子 ， 透著奶香，都不舍得下勺 。
牛奶燉蛋
1、一只雞蛋打入碗中 ， 放入三分之一勺白砂糖后打散 。
2、雞蛋和牛奶的比例是2:3 。一只雞蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴檸檬汁 。
滴檸檬汁是為了去蛋腥味 。
3、攪拌均勻并過濾出備用 。
4、將牛奶蛋液蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個孔 。
5、準備蒸籠，用中火把水燒開后轉小火，燉蛋上蒸籠，關蓋蒸 。
蒸蛋的蓋子最好使用木編的這樣能更好的透氣，也能使燉蛋減少氣孔更加光滑 。
燉蛋時千萬要用小火 ， 不然燉蛋會有很多氣孔 。
6、蒸10分鐘關火，再燜3分鐘后，取出放涼 。
7、芒果切小塊放在燉蛋上 ， 再放上一朵薄荷葉裝飾 。
牛奶燉蛋完成！

牛奶煮雞蛋怎么做好吃

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